Российские покупатели предпочитают покупать тунца вместо атлантического лосося, пишут «Известия». По словам представителей аналитического центра «Рыбного союза», подобные изменения связаны с изменениями цен на лосось.
Volurol/shutterstock
К концу 2022 года потребление лосося снизилось в два раза. На текущий момент импортный аквакультурный атлантический лосось в среднем стоил 1100 рублей за 1 кг в опте. В июле цена лосося достигала исторического максимума — до 2000 рублей за 1 кг. Кроме того, популярность тунца выросла в 1,5 раза. Стоимость тунца в опте составляет 700–800 руб. за 1 кг и не подвержена резким скачкам.
Основная часть атлантического лосося завозилась в Россию с Фарерских островов. После введения санкций поставки прекратились, а цены на продукт выросли.
«Эти колебания привели к тому, что рестораны были вынуждены вывести блюда из лосося из ассортимента, а потребители начали выбирать другие, более доступные по стоимости, продукты», — рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.
По его словам, тунец импортируется в основном из Восточной Азии и из «дружественных» стран, поэтому на эту продукцию не было резких нерыночных ценовых колебаний.
«Рыбообрабатывающий комбинат № 1» сократил 90% сотрудников
Россия получила право на поставки рыбопродукции в Перу
