На протяжении последних 20 лет потребление мяса в России устойчиво растет, последние пять лет ежегодно обновляется рекорд, и наступающий 2024 год не должен стать исключением, полагает руководитель Центра отраслевой экспертизы «Россельхозбанка» Андрей Дальнов. Итоговый уровень потребления мяса в новом году составит не менее 83 кг на душу населения.
LightField Studios/shutterstock
«В 2023 году российские животноводы показали отличные результаты, которые закономерно отразились на питании россиян. В структуре потребления мяса свинина впервые приблизилась к бройлеру и в следующем году, возможно, поборется с ним за первое место, по молоку ожидается 249 кг на человека — рекорд с 1995 года, сохраняется высокий уровень по яйцам — не ниже 288 штук. Ожидаемый уровень потребления мяса по итогам года превысит 80 кг на человека, а в 2024 году — минимум 83 кг», — сообщил Андрей Дальнов.
Таким образом, по подсчетам РСХБ, потребление мяса в 2024 году на 84% превысит уровень 1999/2000 гг. — 45 кг на человека. Основными факторами стали увеличение доходов, развитие собственного производства основных продуктов питания, рост числа точек продаж, стабилизация цен. В структуре потребления мяса бройлер традиционно занимает первое место за счет доступности. На него в 2023 году придется более 32 кг, свинина подберется максимально близко — более 30 кг.
В 2024 году прибавят оба лидера: свинина около 2 кг и бройлер не менее 1 кг. Третье место останется за говядиной (на уровне 2023 г. — около 13 кг), за которой расположатся нишевые категории: индейка, баранина, утка, кролики и др.
В РФ дешевеют мясо птицы и свинина
Отечественные производители куриного мяса и яиц столкнулись с финансовыми трудностями
