Торговое оборудование предприятий общественного питания.

Предисловие.

Глава 1. Оборудование для товарной обработки продукции.

1.1. Товарная обработка продукции.

1.2. Дозирование товаров и продукции.

1.3. Требования, предъявляемые к упаковке. Способы упаковки товаров и продукции.

1.4. Характеристика дозирующих устройств.

1.5. Характеристика фасовочно-упаковочного оборудования.

1.6. Автоматизированное оборудование для упаковки.

1.7. Упаковочное оборудование для малых предприятий.

1.8. Правила эксплуатации оборудования для товарной обработки продукции.

Глава 2. Приборы и оборудование для измерений.

2.1. Общие сведения.

2.2. Классификация весоизмерительного оборудования.

2.3.  Основные сборные единицы и детали весов.

2.4. Требования, предъявляемые к весам.

2.5. Характеристика весов.

2.6.  Поверка весоизмерительного оборудования.

2.6.1. Поверка весов.

2.6.2. Поверка гирь.

2.7.  Надзор и ответственность за весоизмерительным  оборудованием.

2.8. Уход за весоизмерительным оборудованием.

Глава 3. Оборудование для расчета с потребителями.

3.1.  Организация расчетов с потребителями.

3.2. Классификация контрольно-кассовых машин.

3.3. Устройство контрольно-кассовых машин.

3.4. Характеристика контрольно-кассовых машин.

3.5. Техническое обслуживание контрольно-кассовых машин.

3.6. Требования безопасности труда на контрольно-кассовых машинах.

Глава 4. Торговые и технологические автоматы.

4.1.  Общие сведения о торговых и технологических автоматах.

4.2. Классификация торговых и технологических автоматов.

4.3. Устройство торговых автоматов.

4.4. Характеристика торговых автоматов.

4.4.1. Торговые автоматы для продажи жидких товаров.

4.4.2. Торговые автоматы для продажи штучных товаров.

4.5. Характеристика технологических автоматов.

Глава 5. Подъемно-транспортное оборудование.

5.1. Назначение подъемно-транспортного оборудования.

5.2.  Классификация подъемно-транспортного оборудования

5.3.  Грузоподъемные машины и механизмы.

5.4. Транспортирующие машины и устройства.

5.5. Промышленные роботы.

5.6.  Погрузочно-разгрузочные и штабелирующие машины и установки.

Список литературы.