По оценке INFOLine, по итогам 2021 года объем производства предприятий рыбоперерабатывающей отрасли практически не изменится относительно прошлого года и составит 4,25-4,30 млн т готовой продукции. Сырьевая база рыбоперерабатывающей отрасли более чем на 90% зависит от промысловой рыбы и, как следствие, от сезонности промысла и подвижности водных биологических ресурсов. Свою роль играют также трудности при прогнозировании запасов водных биологических ресурсов и определении рациональной доли их изъятия без ущерба для воспроизводства.
Основной продукцией рыбоперерабатывающей отрасли по-прежнему является мороженая рыба и рыбное филе — порядка 76% в общем объеме выпуска. На долю консервов и пресервов суммарно приходится около 8-10%.
По данным отраслевого обзора INFOLine "Рыбоперерабатывающая отрасль: Краткая характеристика отрасли. Реестр 100 крупнейших компаний: 2021 год", компании отрасли активно ведут работу по увеличению доли выпуска более технологичной готовой продукции. Это обеспечивает эффективное импортозамещение на рынке отечественной рыбной продукции, позволяет наращивать экспорт конкурентоспособной рыбной продукции с высокой добавленной стоимостью. Так, В 2020 году производство рыбного филе увеличилось в 1,5 раза, продолжив рост и в 2021-м: за 9 месяцев подъем составил 28% к аналогичному периоду прошлого года. Например, один из крупнейших игроков отрасли – РРПК – заявил об увеличении присутствия на внутреннем рынке продукции глубокой переработки. За 9 мес. 2021 г. рост производства замороженной в море продукции глубокой переработки (филе, фарша и сурими из минтая) составил 20%.
При этом специалисты INFOLine отмечают, что в 2021 году производство рыбных консервов продолжило снижаться, а выработка рыбных пресервов, напротив, выросла на 27%.
Подробнее о рыбоперерабатывающей отросли России можно узнать из нового обзора INFOLine "Рыбоперерабатывающая отрасль: Краткая характеристика отрасли. Реестр 100 крупнейших компаний: 2021 год", который содержит:
Аналитическая записка с описанием текущего состояния пищевой промышленности в целом и рыбоперерабатывающей отрасли в частности, описанием актуальных трендов на рынке продуктов питания РФ и мира, трендов в рыбной отрасли, анализом развития СТМ крупнейшими ритейлерами России;
Банк новинок на рынке рыбо- и морепродуктов, выведенных на российский и зарубежные рынки в 2021 году;
"Реестр 100 крупнейших компаний отрасли", который содержит по каждой компании следующую информацию:
- название компании (основное юридическое лицо);
- холдинговую принадлежность;
- направления деятельности;
- категории производимой продукции;
- добывающие и перерабатывающие мощности;
- торговые марки;
- выручка компаний за 2019-2020 гг.;
- контактные данные компании: фактический адрес, телефон, сайт, электронная почта (e-mail)
- менеджмент: фамилия, имя и отчество руководителя компании, его должность.
Задать вопросы и узнать подробнее об исследованиях INFOLine Вы можете по телефонам: +7(495) 772-7640 или +7(812) 322-6848 или по электронной почте retail@infoline.spb.ru.
