WorldFood Moscow: какие тренды задают отраслевые конкурсы

Конкурсы выставки WorldFood Moscow «Продукт года» и «Новинка года» подтвердили основные потребительские тренды пищевого рынка: ЗОЖ, полезный перекус, порционность и чистые составы. Конкурсы привлекли внимание профессионального сообщества к наиболее перспективным, качественным и вкусным продуктам. Жюри дебютного конкурса «Новинка года» состояло из представителей коммерческих департаментов крупных ритейлеров, поэтому победителями стали продукты с высоким потенциалом продажи в торговых сетях.

Фото: WorldFood

В рамках 33-й Международной осенней выставки продуктов питания WorldFood Moscow состоялись дегустационный конкурс «Продукт года», который проводится ежегодно более 20 лет, и церемония награждения победителей первого конкурса «Новинка года». Соорганизатором «Новинки года» выступила ГК INFOLine.

Основные тенденции – 2024

Конкурсы показали, что сохраняются тенденции на производство полезных для здоровья и удобных в употреблении продуктов.

Как отметила Анна Андреева, ведущий специалист направления «Потребительские рынки» INFOLine, производители не теряют интереса к выпуску ЗОЖ-новинок, растет тренд на free from, то есть исключение из состава добавленного сахара, сои, глютена, ГМО, пальмового масла, лактозы и пр. Например, компания «ТПК Сава» заявила на конкурс «Новинка года» линейку протертой ягоды без добавленного сахара, которая содержит в два раза меньше калорий по сравнению с классической линейкой производителя. Один из Гран-при в дегустационном конкурсе «Продукт года» получили чипсы из яблок, чипсы из сушеной клубники и сушеная клюква производства СПК «Ягоды Сибири».

Развивается тренд на порционность, растет количество новинок формата ready to cook, ready to eat и to go («готов к приготовлению», «готов к употреблению» и «на вынос»). На фоне изменения ритма жизни все меньше людей хотят тратить время на приготовление еды, поэтому в ответ на спрос производители стали выпускать готовые к употреблению блюда либо полуфабрикаты максимальной степени готовности, например, рассчитанные на один семейный прием пищи. Остается тренд на снекинг, то есть быстрый перекус на ходу, однако теперь потребители хотят не просто быстро утолить голод или поднять себе настроение, но и съесть что-то полезное для своего организма.

Фото: WorldFood

Кто пришел на конкурс

Интерес к традиционному конкурсу «Продукт года» остается стабильным. В 2024 году в нем приняла участие 121 компания из более 30 регионов России, а также Беларуси, Кыргызстана, Индии и Венгрии. Помимо медалей трех категорий в 15 номинациях, 7 компаний получили Гран-при за выдающиеся качества продуктов.

Новинки заявлялись в 9 номинациях, однако в категории «Хлебобулочные и мучные изделия» не собрался кворум участников.

Параллельно основному конкурсу на платформе WorldFood Connect была организована номинация «Новинка WorldFood Connect», где производители могли опубликовать пост о своих релизах. Далее публикация, набравшая большее количество голосов, стала победителем в номинации.

Всего в конкурсе «Новинка года» в 2024 году приняли участие более 80 компаний, заявивших на конкурс более 160 новинок.

Фото: WorldFood

Ритейлеры отбирают уникальные новинки

Основная цель конкурса «Новинка года» – отметить самые интересные и инновационные продукты питания и напитки, привлечь внимание профессионального сообщества к наиболее перспективным релизам, поддержать отечественных производителей.

Участием в конкурсе заинтересовались как крупные федеральные игроки пищевой промышленности, такие как ГК «Русагро», «Комос групп», «Черкизово», «БКК Коломенский», «Ремит» и пр., так и локальные производители. Конкурс получил широкую географию, заявки были поданы производителями из соседних стран – Беларуси, Казахстана и Узбекистана. Наиболее «новинкоемкими» отраслями стали кондитерская, молочная и мясная.

Уникальность конкурса – в его жюри, состоявшем из представителей коммерческих департаментов ведущих торговых сетей. В состав жюри вошли директора по маркетингу, СТМ, СЕО и коммерческие руководители сетей Казахстана и Узбекистана – Magnum Cash&Carry, Toimart, bi1, Baraka Market. Российский пул представлен байерами и специалистами по СТМ «Ленты», «Перекрёстка», «Пятёрочки», «Азбуки Вкуса», «Яндекс Лавки», «ВкусВилла», Selgros, Metro.

Специалисты департамента «Потребительский рынок» INFOLine составили short-list конкурса, в который отобрали 58 конкурсных заявок. Далее были сформированы каталог и протоколы работы для жюри. И уже экспертам, вошедшим в состав жюри, предстояло оценить каждый продукт по пяти критериям: уникальность для рынка, упаковочное решение, маркетинговая и рекламная поддержка, клейминг для взаимодействия с потребителем, общее впечатление о новинке. «Из опыта нашего взаимодействия можно отметить, что особенно строго члены жюри оценивали уникальность товара для рынка и маркетинговую поддержку новинок», – отмечает Анна Ярославина.

Призеры конкурса «Новинка года». Фото: WorldFood

Бенефиты участникам и победителям

Победители конкурсов вместе с медалями и дипломами получили свою «минуту славы» перед игроками рынка во время церемонии награждения в рамках деловой программы WorldFood Moscow – 2024, а также возможность нанести маркировку конкурса на упаковку завоевавшей награду продукции. Такая маркировка дает возможность отличаться от конкурентов и привлечь внимание покупателя.

Специалисты INFOLine и члены жюри отметили победителя номинации «Молочные продукты» – компанию «Комос групп», выпустившую уникальное для российского рынка мультивкусовое мороженое: пломбир с ароматом хвои, лайма и пломбир с ароматом мандарина, с добавлением шоколадного топпинга, декорированного кедровыми орехами.

Внимания ритейлеров заслуживает линейка амарантовых батончиков ТМ Amarancho от компании «НПХ АмарантАгро», которая отвечает тренду на порционность, ЗОЖ и free from, так как продукт выпущен в виде перекуса (20 г), без добавленного сахара и содержит пищевые волокна.

Интересен инновационный продукт компании «Сектор» – филе куриное с овощами ТМ AlphaChef. Уникальность продукта заключается в использовании технологии холодной пастеризации HPP (High pressure processing), позволяющей сохранять все вкусовые и качественные показатели готового блюда.

Но самое важное, что по итогам конкурса был составлен сводный каталог со всеми заявленными на конкурс продуктами. В каталоге дается общее описание и вид продукта, уникальные свойства, ценовой сегмент, тип упаковки, вес или объем, состав, срок и условия хранения, сайт производителя, месяц и год выпуска в продажу, визуальное изображение, ссылки на сертификаты и декларации соответствия, а также на материалы маркетингового и рекламного сопровождения. Победители в каталоге отмечены эмблемой конкурса.

Каталог доступен всем участникам рынка, заинтересованным в его получении (дистрибьюторам, e-commerce-игрокам, производителям упаковки и т. п.).

Подготовка к конкурсам WorldFood Moscow «Продукт года» и «Новинка года» 2025 года уже началась.

Призеры конкурса «Продукт года». Фото: WorldFood

Валерия Миронова, Retail.ru