«Семушка»: зачем ореховой компании фирменная розница

Производитель орехов и натуральных сухофруктов «Семушка» начал развивать собственную розницу и запустил два фирменных магазина в Москве. Хотя компания поставляет свою продукцию во все федеральные и крупные региональные сети, а также на маркетплейсы и другие онлайн-площадки, только собственные магазины позволили показать весь ассортимент, обеспечить максимальную свежесть продукции, реализовать креативные идеи оформления торгового пространства. Уникальная фишка фирменного магазина – свежевыжатое ореховое масло, изготовленное при покупателе из выбранного им сырья.

Здоровый перекус в крафтовой упаковке

Орехи и сухофрукты под брендом «Семушка» отвечают самым модным тенденциям времени – натуральность, полезность, удобная упаковка, готовые решения для качественного здорового перекуса. Ценовое позиционирование: среднее – выше среднего. Ассортиментная линейка включает около 200 наименований.

Как рассказала директор по маркетингу Наталья Семенова, самые востребованные наименования – это традиционно распространенные в России орехи и сухофрукты: миндаль, фундук, грецкие орехи, кешью, кедр, фисташки и арахис; из сухофруктов: курага, чернослив, изюм, инжир, финики. Из оригинальных продуктов выделяются относительно новые для российского рынка: макадамия, пекан, очищенные фисташки, физалис. «На протяжении последних лет все эти товарные позиции показывают устойчивую динамику, – говорит Наталья Семенова. – Это свидетельствует о том, что популярность натуральных орехов и сухофруктов растет, все больше покупателей знакомятся с нашим ассортиментом и включают его в свой рацион».

Крафтовая упаковка, являющаяся модным трендом последних лет, стала визитной карточкой компании. Разные линейки орехов: жареные, сушеные, соленые – имеют разную цветовую индикацию, что делает их узнаваемыми на полках магазинов. Технология дой-пак позволяет сохранять форму упаковки, выставлять товар в вертикальном положении, что делает его заметнее по сравнению с горизонтальными версиями, легко извлекать продукт, а также закрывать и открывать пакет, что особенно удобно для перекуса.

Общий объем производства в 2020 году составил 2,71 тыс. тонн фасованной продукции для розницы и около 2 тыс. тонн весовой продукции – для оптовых продаж. Товарооборот по итогам 2020 года остался на уровне 2019 года. «Прошлый год был годом пандемии, сокращения доходов и бизнеса в целом, – поясняет коммерческий директор компании Марат Григорян. – Поэтому сохранение товарооборота на уровне 2019 года уже можно считать устойчивым результатом».

Все основные категории – орехи, сухофрукты и натуральные сладости – росли примерно с одинаковой динамикой.

На рынке орехов и сухофруктов – самая большая доля собственных торговых марок ( СТМ ), но в компании уверены, что и бренды производителей имеют хорошие перспективы развития. «Несмотря на сложную экономическую ситуацию покупатели стали очень избирательными в отношении качества продуктов, – поясняет Марат Григорян. – Людям приходится выбирать из огромной массы предложений. В отличие от СТМ, представленных только в магазинах собственной сети, зарекомендовавшие себя бренды присутствуют во всех сетях и для многих покупателей становятся оптимальным решением. Поэтому у брендов есть своя ниша и доля рынка».

Продукция бренда «Семушка» представлена практически во всех федеральных торговых сетях: «Азбука Вкуса», «Ашан», «Виктория», Globus, «Глобус Гурмэ», «Карусель», «Лента», «Магнит», «Магнолия», «Метро кэш энд керри», «Мираторг», «О’Кей», «Перекресток», «Пятерочка», «Твой дом», Spar и других, а также на маркетплейсах и в интернет-магазинах Wildberries, Ozon, «Утконос», «Яндекс Маркет», «Комус», Gooods, «Самокат», в региональных сетях «Премьер», «Риат», «Сладкая жизнь», «Самбери», «Семья», «Табрис» и др., в минимаркетах крупных АЗС.

Производитель имеет несколько действующих контрактов по выпуску СТМ, в частности, для сетей «ВкусВилл» и «Перекресток».

Но всех этих каналов оказалось недостаточно, и осенью 2020 года компания начала развивать фирменную розницу.

Магазин с ореховым баром

В двух фирменных магазинах «Семушка. Back to nature», работающих в Москве, представлен весь ассортимент продукции компании. «Идея открытия фирменных магазинов возникла достаточно давно, но была реализована только в 2020 году, – рассказывает Наталья Семенова. – Ассортимент компании достаточно большой, поэтому его невозможно полностью выставить ни в одной торговой сети. Показать всю широту предложения, обеспечить возможность покупки самой свежей продукции, как фасованной, так и весовой, реализовать свои идеи оформления торгового пространства, подачи продукции – все это оказалось возможным только в собственных фирменных магазинах».

«Семушка. Back to nature» расположены на улицах Большая Серпуховская, д. 32 с. 1 (в мае переезжает на ул. Валовая, д. 6) и Мясницкая, д.13 с. 3, средняя площадь – около 40 кв. м, дизайн призван передать стиль единства природы и городской инфраструктуры. В интерьере использованы деревянные стеллажи и панели, декорированные зеленью.

Основная целевая аудитория магазинов – жители Москвы, мужчины и женщины в возрасте 25–45 лет с доходом средним и выше среднего.

Ассортимент включает более 100 товарных позиций – почти все виды орехов и сушеных фруктов со всего мира:

• линейки орехов разной степени обработки, отвечающие разным запросам: жареные, без обжарки и с морской солью;

• сухофрукты, бережно собранные и высушенные на солнце;

• смеси орехов и сухофруктов, создающие баланс вкуса и витаминов;

• семена подсолнечника и тыквы, включая экзотические сорта;

• полезные сладости: традиционная чурчхела и фруктово-ягодный лаваш из полностью натуральных ингредиентов;

• изысканный десерт: миндаль в бельгийском темном и молочном шоколаде;

• новинки: масло из орехов и семян прямого отжима, растительное молоко и ореховые пасты.

«В наших магазинах можно приобрести орехи в пачках и на развес в необходимом объеме, получить ответ на вопрос о составе и качестве нашей продукции, поучаствовать в дегустации и воспользоваться промоакциями месяца, – говорит Наталья Семенова. – Очень важно, что товар можно попробовать перед покупкой и выбрать именно то, что понравится».

Стоимость готового продукта определяется только весом сырья. Известно, что именно нерафинированное масло обладает особенно высокими диетическими свойствами.

«Это первый в своем роде отжим орехового масла непосредственно при покупателе, – рассказывает технолог компании Андрей Андрианов. – Таким образом, наш потребитель может убедиться, что масло сделано из самых качественных продуктов, получить его сразу после изготовления, а также забрать с собой оставшийся жмых, который можно использовать в готовке. Дополнительно мы даем советы по использованию масла и жмыха и выдаем буклет с полезной информацией и рецептами. Мы стремимся как можно шире распространить информацию о пользе орехов и орехового масла».

В компании добавляют, что в данный момент реализуется стратегия активного продвижения магазинов, а первые результаты уже показывают высокий потенциал этого направления.

Сеть намерена расширять географию присутствия, уже запланированы новые открытия в Москве и других городах.

Валерия Миронова, Retail.ru

Фото: «Семушка»