Рынок бутилированной воды: тренды 2023 года

Несмотря на сложности, которые пережил российский рынок в 2022 году, бутилированная вода продолжает оставаться востребованным товаром. Тенденции, заданные периодом самоизоляции, жесткие западные санкции, экология и ЗОЖ продолжают определять потребительское поведение и в новом 2023 году. О том, как производители и ритейлеры отреагировали на подобные «встряски» и как решают возникшие проблемы, Retail.ru рассказали в компании «Шишкин Лес», работающей 25 лет на отечественном рынке и являющейся одним из лидеров в производстве питьевой бутилированной воды.

Вызовы-2022

В начале 2022 года, когда пандемия пошла на спад, потребители уже вернулись к привычному способу покупки продуктов, а часть перешла на постоянное использование онлайн-сервисов. Количество клиентов собственной службы доставки «Шишкин Лес» осталось практически на прежнем уровне: большинство из них – это постоянные покупатели уже на протяжении многих лет. Однако на рынке появились новые вызовы: из-за санкций рынок покинули иностранные бренды. Резко вырос курс доллара и евро, что повлияло на поставки расходных материалов для российских производителей. На фоне роста цены (а стоимость расходных материалов существенно увеличилась и до сих пор продолжает расти) из-за санкций возник дефицит импортных материалов.

«Мы с нашими партнерами и поставщиками на протяжении прошлых двух лет работали над сдерживанием роста цен, сокращением внутренних издержек и оптимизацией логистических цепочек поставок. Да, мы повысили цены на нашу продукцию, эта мера позволила оставить качество производимого продукта и его упаковку на прежнем высоком уровне. Тем не менее постепенный рост цен неизбежен в любом случае. Субсидии и льготы от государства, поддержка развития отечественного производства – реальный и действенный выход в сложившейся ситуации. Пока, к сожалению, поддержки от государства мы не получаем и вынуждены самостоятельно решать вопросы поставок и сдерживания цен», – прокомментировала Анна Пермякова, заместитель генерального директора по развитию ООО «Шишкин Лес Торг».

В производстве товаров компании «Шишкин лес» доля импортных материалов, используемых для упаковки, достаточно высока, но не критична, прорабатывается вопрос замены на отечественные материалы. Так, в настоящий момент уже почти 85–90% сырья для расходных материалов (бутылок, крышек, этикеток) – российского производства. Полный переход на российское сырье будет способствовать сдерживанию роста цен на продукцию для конечного потребителя.

«Из-за ухода части компаний с рынка бутилированной воды наше производство столкнулось с повышенным спросом. Однако нам очень бы не помешала поддержка государства: например, возможность частичной компенсации расходов на производственное оборудование и включение в список отраслей для предоставления субсидий Фонда развития промышленности. Актуальными мерами для нашей отрасли являются снижение налога на прибыль, предоставление льготных кредитов по низкой ставке и кредитных линий для продолжения выполнения своих обязательств по заработной плате, снижение ставок по арендным и коммунальным платежам, предоставление льготного периода на энергоносители», – говорит Анна Пермякова.

Согласно исследованию компании «Шишкин Лес», покупатели бутилированной воды достаточно придирчивы к качеству: часто это приверженцы здорового образа жизни, которым не все равно, что пить, они разбираются в составе воды. Уважая своего потребителя и гарантируя стабильность качества, компания «Шишкин лес» не может пожертвовать качеством продукции и позволить себе перейти на дешевые аналоги упаковки или использовать низкокачественное сырье.

Маркировка продолжается: цифровизация неизбежна

На стоимость продукции «Шишкин Лес», как и всей бутилированной воды, также повлияло введение обязательной цифровой маркировки (с кодами DataMatrix). С 1 декабря 2021 года она стала обязательной для минеральной воды, с 1 марта 2022 года – для прочих категорий питьевой воды. Начиная с 1 ноября 2022 года введен новый этап, предполагающий обязательное использование электронного документооборота всеми участниками рынка. Производитель, импортер, организации оптовой и розничной торговли теперь должны использовать ЭДО в процессах отгрузки и приемки маркированной продукции.

Компания «Шишкин Лес» была одним из первых производителей – участников добровольного эксперимента по введению обязательной маркировки, которая под эгидой ЦРПТ протестировала систему на производственной площадке с одним из интеграторов весной 2021 года. В начале 2022 года все производственные линии были адаптированы и подключены к системе для передачи данных в систему.

Введение новых правил – процесс затратный и трудоемкий. На этапе внедрения случались ошибки и недопонимание со стороны как производителя, так и продавцов. Но благодаря тому, что компания внедрила процесс заблаговременно, получилось избежать серьезных потрясений для производственно процесса.

С 1 марта 2023 года стартует очередной этап маркировки – поэкземплярный учет при розничной продаже через кассу: каждый чек должен сопровождаться кодами DataMatrix, нанесенными на бутылки.

С 1 декабря 2023 года станет обязательной передача сведений в систему маркировки о выбытии упакованной воды для сегмента HoReCa и госучреждений. И это еще не конец: в 2025 году запланирован переход уже на поэкземплярный учет всех операций в ЭДО.

Новые возможности и новые продукты

Уход части иностранных брендов ускорил развитие индустрии бутилированной воды в России. Отечественные игроки используют эту уникальную возможность для расширения рынка сбыта, вывода бренда в новые регионы, на федеральный уровень, увеличение ассортимента продукции.

Например, «Шишкин Лес» в 2023 году представил обновленный продукт. «Совместно с итальянскими коллегами наши специалисты, следуя последним тенденциям, разработали и создали для воды «Шишкин Лес» новую квадратную экологичную бутыль объемом 18,9 л. Новая упаковка соответствует требованиям безопасности: при производстве используется только качественный и прочный пищевой пластик, который не наносит вреда окружающей среде, подлежит переработке и экономит природные ресурсы. Квадратная форма стала более эргономичной по сравнению с предыдущим круглым вариантом и спроектирована с учетом возможности компактного хранения и транспортировки продукта», – рассказал Михаил Федосов, заместитель генерального директора ООО «Шишкин Лес Торг».

Новая бутыль стала легче за счет современного материала, при этом качество и прочность остались на прежнем уровне. Пластик, используемый для производства, практически полностью исключает образование микротрещин и протекание. Одноразовая бутыль гигиеничнее оборотной тары. Новый дизайн придуман в том числе с учетом того, чтобы защитить продукцию «Шишкин Лес» от подделки. Экологичная упаковка, включая крышки и бутылки, полностью подлежит вторичной переработке.

Несмотря на все экономические перипетии, тренды на экологию и ЗОЖ остаются актуальны. Люди не стали меньше внимания уделять своему здоровью, поэтому в 2023 году на рынке неизбежно будут появляться востребованные новинки, интересные с точки зрения маркетинговой подачи. А что касается цены – над тем, чтобы ее удержать на прежнем уровне, будут работать все игроки этого рынка.

Retail.ru