Первый в России производитель томатной пасты занял 40% рынка, вытеснив Китай

Томаты для марки «Ящик астраханских помидоров» выращиваются и перерабатываются на территории агропромышленного комплекса «АПК Астраханский», а упаковываются на консервном производстве «Техада» – первом в России консервном заводе, построенным в чистом поле. Оба предприятия входят в холдинг Green Ray и являются ведущими заводами полного цикла в России. Марка «Ящик астраханских помидоров» запущена в 2018 году, ценовое позиционирование – средний – средний+, поставляется в розничные сети и на промышленные предприятия.

Помидоры с географическим наименованием

Выращивание помидоров и изготовление томатной пасты на Нижней Волге восходит к середине прошлого века. В 2017 году на агропромышленном комплексе «АПК Астраханский» возрождено производство томатов, но уже с применением самых передовых технологий.

Технологи предприятия создали полностью натуральный концентрированный продукт – без соли, сахара, крахмала и других добавок, используя только чистые астраханские помидоры. После удаления семечек и кожицы томатная паста производится путем упаривания протертых помидоров в 6–8 раз.

При выпаривании жидкости количество ликопина увеличивается. Например, содержание ликопина в свежих томатах составляет менее 70 мг/кг, а в томатной пасте «Ящик астраханских помидоров» — 1500 мг/кг. В одной столовой ложке пасты 15 мг ликопина, что покрывает суточную потребность человека в этом веществе.

Особый вкус астраханских помидоров обусловлен уникальными климатическими условиями региона, в нем сочетаются несколько благоприятных для растения факторов: большое количество теплых и солнечных дней (как на родине томатов, в Южной Америке), сухость степи, при этом непосредственная близость Волги, которая обеспечивает достаточное количество воды для полива. С начала 1990-х годов астраханская земля «отдыхала» — сельское хозяйство в этом регионе почти не развивалось, а значит, почва накопила большое количество питательных элементов, что гарантирует хорошую урожайность и качественные плоды.

Площадь сельскохозяйственных угодий «АПК Астраханский» — 15 тыс. га. Такой масштабный земельный фонд позволяет почве отдыхать. Так, чтобы почва не истощалась, ежегодно засеваются только 5 тыс. га, остальная земля накапливает минеральные и питательные вещества для будущих урожаев. В сезон – с августа по ноябрь – комплекс «АПК Астраханский» перерабатывает 5 тыс. тонн помидоров ежедневно.

Чистое производство

«АПК Астраханский» не только крупнейший завод полного цикла по производству томатной пасты в России, но и единственное предприятие с трехступенчатой мойкой помидоров. На протяжении всей цепочки производства томатной пасты – от сбора урожая до термической обработки — помидоры проходят несколько этапов очистки. Это позволяет удалять загрязнения постепенно, не повреждая нежные плоды и обеспечивая сохранность кожицы.

До переработки томаты проходят двухуровневую сортировку. Сначала робот-колорсортер с высокой точностью отбрасывает все томаты, не соответствующие стандартам. А перед тем, как отборные помидоры попадают в дробилку, работники фабрики вручную в последний раз проверяют все сырье и отсеивают неподходящие плоды. Далее измельченную массу нагревают и пропускают через сито, отделяя от семечек и кожуры. Потом из этой массы выпаривают воду.

Томатный концентрат стерилизуют и разливают по герметичным упаковкам — асептическим мешкам объемом 230 кг. Мешки отправляются в Краснодарский край на консервный завод «Техада», где концентрат разливается по стеклянным и жестяным банкам. Варианты упаковки «Ящик астраханских помидоров» для торговой розницы: жестяная банка весом 140 и 380 г, стеклянная банка весом 205, 490 и 740 г.

Ярко-красный цвет томатной пасты – залог чистых помидоров

Очень важный параметр определения качества готового продукта – цвет пасты. Оттенок томатной пасты зависит от технологии производства и состава продукта. Как пояснили в компании Green Ray, только томатная паста, изготовленная из одних лишь помидоров, может называться настоящей томатной пастой. Коричневатый оттенок продукта может говорить о нарушении технологии производства (томаты перерабатываются без промывания, с грязью), использовании некачественного сырья (томаты перерабатываются вместе со стеблями и листвой) или некачественного оборудования (при термической обработке паста пригорает и темнеет).

В пасте «Ящик астраханских помидоров» нет стеблей, грязи или специальных добавок вроде яблочного пюре или крахмала, поэтому она имеет яркий, насыщенный и чистый томатно-красный цвет – цвет чистых помидоров.

Глубокое проникновение

Ведется прямая ТВ-реклама на каналах «Первый», «Россия», «Домашний», «ТВЦ», «ТНТ4», «Москва24», «СТС», «Пятый канал», «ТВ-3», «НТВ», а также используется формат ТВ-спонсорства на канале «Домашний».

Применяется таргетированная реклама на платформах YouTube, myTarget, в онлайн-кинотеатрах. Широко используется наружная реклама, запускаются специальные PR-проекты.

Планируется расширение дистрибуции. Как рассказали в компании Green Ray, торговая марка «Ящик астраханских помидоров» будет представлена во всех федеральных и локальных сетях России. Активно развиваются экспортные поставки и направление госзакупок. Производителю интересен сегмент HoReCa, где паста всегда востребована как ингредиент большого количества блюд.

В ближайшее время планируется организовать коллаборации с другими брендами FMCG.

Создание качественного полезного продукта, удобная упаковка и активная маркетинговая политика обеспечили высокую динамику роста: ежегодно продажи бренда увеличиваются больше чем на 200%. По словам специалистов Green Ray, «Ящик астраханских помидоров» – самый быстрорастущий бренд в своей категории.

Как и за какую стоимость можно обеспечить суточную потребность в ликопине?

Источник: компания Green Ray.

Валерия Миронова, Retail.ru

Иллюстрации: Green Ray