Необычные тренды на рынке сладостей: эксперименты КФ «Хлебный Cпас»

Рынок кондитерских изделий – один из драйверов роста продаж российской розницы. Производство и потребление сладостей растут год от года: по данным Министерства сельского хозяйства РФ, в 2024 году в стране было выпущено на 4,7% больше кондитерских изделий, чем годом ранее. За первое полугодие 2024 года продажи в денежном выражении выросли на 11,7%. Игроки рынка отмечают, что потребители проявляют стабильный интерес к кондитерской полке и любят баловать себя новинками. Запросы покупателей, актуальные тренды и желание отстроиться от конкурентов послужили стимулом для КФ «Хлебный Спас» к разработке необычных позиций кондитерских изделий. Расскажем о них в этой статье.  

Какие же тренды послужили ориентирами для появления в линейке печенья КФ «Хлебный Спас» необычных новинок?

1. Шоколад: популярный полностью и наполовину

Стабильность спроса на кондитерские изделия с шоколадом позволяет тренду сохранять устойчивость: более 70% покупателей отдают предпочтение десертам с добавлением этого ингредиента. Выпуск новинки – овсяного печенья «Половинки» с частичной глазировкой – стал ответом КФ «Хлебный Спас» на этот тренд. Печенье, покрытое шоколадом наполовину, – необычный, привлекающий внимание десерт, который позволяет расширить аудиторию потребителей, поскольку объединяет сразу два популярных вкуса.

Фото: «Хлебный Спас»

Частичная глазировка половинки печенья – оригинальное решение, которое пока не предлагают другие производители. Аналогов оборудования, на котором фабрика производит «Половинки», в России на сегодняшний день нет. Частичная глазировка требует особого внимания к консистенции шоколада, температуре готового печенья и настройкам оборудования. Тщательный контроль на каждом этапе, достаточное охлаждение печенья перед нанесением шоколада и после него позволяют получить вкусный и эстетичный готовый продукт, соответствующий высоким стандартам качества. Производственная линия КФ «Хлебный Спас» обеспечивает непрерывность процесса изготовления, что гарантирует длительное сохранение органолептических свойств готового продукта.

2. Необычные вкусовые сочетания и текстуры

Еще одна тенденция на рынке кондитерских изделий – усложнение, появление новых, небанальных вкусовых сочетаний. В линейке продукции КФ «Хлебный Спас» широко представлено традиционное печенье, однако, следуя трендам, кондитеры фабрики разнообразят его вкус необычными добавками.

Так, производитель успешно ввел в «Овсяную коллекцию» оригинальное печенье с начинкой («Мультизлаковое с яблоком и корицей»), дополнил ее позициями, которые подойдут приверженцам ЗОЖ («Злаковое ассорти» и «Овсяное с арахисом» являются постным продуктом) и любителям шоколада («Овсяное с добавлением кусочков шоколада»).

Фото: «Хлебный Спас»

Печенье «Половинки» также отвечает тренду на разнообразие вкусов и текстур в кондитерских изделиях. Помимо «Половинок» на основе традиционного овсяного печенья КФ «Хлебный Спас» выпустила новинку в формате сдобного печенья с апельсиновым вкусом. Яркое сочетание апельсина и шоколада полностью отвечает запросу потребителей на свежие решения для привычных продуктов.

Фото: «Хлебный Спас»

3. Быстрое потребление

Появляются инновационные решения и в выборе упаковки. Повышение скорости жизни, многообразие размеров семей в России, увеличение доли одиночных домохозяйств диктуют производителям новые правила для объемов упаковок продукции и их форматов.

Так, тренд на быстрые перекусы способствовал появлению упаковки to go, которую потребителю удобно брать с собой. Мобильные снеки широко представлены в линейке продукции КФ «Хлебный Спас»: в таком формате выпускается серия печенья «Полезный завтрак», а также новинка «Половинки». Упаковка to go отвечает не только потребностям розничных покупателей, но также подходит для реализации через специализированные каналы продаж: вендинг, бортовое питание, РЖД.

Фото: «Хлебный Спас»

Сохраняется в России и наметившийся во время пандемии тренд на семейную упаковку. Формат актуален не только для больших семей: объем от 320 до 500 граммов востребован также среди компаний, закупающих кондитерские изделия и снеки для корпоративных нужд. В указанных объемах КФ «Хлебный Спас» выпускает, в частности, печенье из «Овсяной коллекции», а также «Крендельки», ставшие визитной карточкой компании и альтернативой зарубежным десертам.

Фото: «Хлебный Спас»

Классическая упаковка объемом 250 граммов также широко применяется для кондитерских изделий фабрики и представлена практически для всех товарных групп.

КФ «Хлебный Спас» осуществляет строгий контроль на всех этапах производства. Ингредиенты премиального качества позволяют выпускать продукцию в полном соответствии со стандартами ГОСТа. Часть позиций имеет сертификат «Халяль», что значительно расширяет аудиторию потребителей и позволяет выходить на новые рынки сбыта.

Фото: «Хлебный Спас»

КФ «Хлебный Спас» не просто внедряет тренды – она помогает ритейлерам и дистрибьюторам увеличивать долю рынка за счет уникального ассортимента и адаптивных решений. Выпуск оригинальных новинок, таких как «Половинки», позволяет разнообразить товарные категории, тем самым повышая конкурентоспособность партнеров и лояльность покупателей благодаря предложению популярных продуктов в новом исполнении.

Стремясь отвечать на современные тренды рынка кондитерских изделий и актуальные запросы конечных потребителей, КФ «Хлебный Спас» не только сохраняет традиции производства на протяжении 20 лет, но и постоянно расширяет ассортимент качественной, востребованной продукции, которая успешно реализуется партнерами-ритейлерами.

«Хлебный Спас» – «Вкусные идеи для вас» и вашего бизнеса!

Фото: «Хлебный Спас»

Retail.ru