Натуральные батончики BIOM – в тренде осознанного питания

Премиальные батончики BIOM компании «Арида» отвечают главному потребительскому тренду – стремлению к осознанному питанию. В состав батончиков входят сушеные фрукты, ягоды, орехи, смесь семян, цельные зерна, специи. Основную часть растительного сырья компания производит самостоятельно, используя инновационный способ сушки. Концепт-дизайн упаковки четко передает идею продукта – чистый состав и натуральные ингредиенты. Разработаны специальные упаковочные решения для офлайн- и онлайн-розницы. Батончики BIOM уже представлены на Wildberries и Ozon, каналы продаж будут расширяться.

В феврале 2022 года компания «Арида» вывела на рынок новые батончики под брендом BIOM. В линейке три вида батончиков с разными вкусами: FRUIT BAR (фруктовые батончики), CRUNCH BAR (хрустящие батончики), PROTEIN BAR (протеиновые батончики).

«В настоящее время у населения РФ отмечается дефицит потребления пищевых волокон, витаминов, полиненасыщенных жирных кислот и других биологически активных веществ, что непосредственно связано с образом жизни современного человека и влиянием антропогенных факторов на среду обитания. Недостаток жизненно важных нутриентов в рационе приводит к снижению работоспособности, нарушению обмена веществ, снижению иммунного сопротивления организма инфекциям, – рассказывает директор по развитию компании «Арида» Олег Годунов. – Одним из способов ликвидации дефицита эссенциальных пищевых веществ является использование в рационе питания фруктовых, ягодных и овощных батончиков. На сегодняшний день Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) разработала универсальные рекомендации по количеству употребляемых фруктов, ягод, овощей которое должно составлять не менее 400 г в сутки. Один батончик BIOM покрывает более 50% от рекомендованной нормы.

Помимо этого, батончики BIOM оправдывают свое название, так как оказывают положительное влияние на микробиом кишечника человека».

Зачем батончику новые технологии?

Товарная категория снековых батончиков динамично растет, на рынок выходят новые игроки и бренды, расширяется ассортиментное предложение, но технологии изготовления, способствующие сохранению биологически активных веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, а также повышению пищевой и биологической ценности продукта, не развиваются. «На рынке с 2010 года не появилось новых разработок в части технологии производства батончиков, – рассказывает Олег Годунов. – Используются в основном финиковая паста из кормовых сортов или финики. Производители не раскрывают состав финиковой пасты, а между тем в него входят консерванты, ароматизаторы, добавленные сахара, структурообразователи неизвестного происхождения и прочие добавки. Финиковая паста перебивает по вкусу другие ингредиенты, поэтому все батончики очень похожи и при этом очень сладкие. Финик тоже обладает высоким гликемическим индексом, кроме того, не надо забывать, что это экзотический импортный продукт, который поставщики вынуждены обрабатывать для сохранности в процессе его транспортировки. В качестве основы еще может использоваться яблочное или абрикосовое пюре, куда тоже входит большое количество добавок. Наша компания предложила рынку новую уникальную технологию изготовления полностью натуральных батончиков из сушеных фруктов, ягод с добавлением орехов, семян, цельного зерна, специй».

Как сохранить полезные вещества

Основную часть растительного сырья для батончиков компания «Арида» производит сама, используя запатентованный метод термолабильной сушки при температуре до 40°C. Это щадящий способ, позволяющий сохранить все полезные свойства плодов. Поэтому в батончиках содержатся витамины С, PP, В₁, В₂, пектин, железо, йод, антиоксиданты и ряд других веществ, необходимых организму человека.

Основой батончиков BIOM являются яблоки – местные плоды, богатые по нутриентному составу, с низким гликемическим индексом. В сравнении с финиками яблоки обладают не только пониженным гликемическим индексом (в 2,5 раза ниже, чем у фиников), но и более низкой калорийностью.

Яблоки, которые используются нами в производстве, не нуждаются в специальной обработке, продлевающей сроки хранения продукта. Свежие плоды сразу поступают в переработку.

Составной частью батончиков также являются: сушеные фрукты, ягоды, орехи – миндаль, фундук, кешью, а также семена льна и чиа. В составе crunch bar используются тыквенные семечки, ядра подсолнечника, кунжут, семена льна, экспандированные зерна проса и амаранта. Компания отказалась от использования арахиса, так как он является одним из наиболее распространенных аллергенов.

Семена льна проходят специальную обработку, которая позволяет повысить усвояемость полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 организмом человека.

Растительное сырье, не произрастающее на территории Беларуси, например, манго, дыня, апельсин, кешью, закупается сертифицированное у проверенных поставщиков.    

В составе батончиков нет добавленных сахаров, только сахара природного происхождения. Для производства используются сорбитовый и мальтитный сиропы. Одной из отличительных особенностей сорбитового сиропа является его способность оказывать благоприятное воздействие на микрофлору ЖКТ человека. Мальтитный сироп, в свою очередь, способствует снижению калорийности батончиков.

Сырье и батончики прошли доклинические испытания методом in-vivo, в результате которых установлено, что они обладают рядом полезных свойств, заключающихся в повышении выносливости, улучшении всех показателей биохимического анализа крови, снижения холестерина в сыворотке крови. Это позволяет позиционировать батончики BIOM не просто как кондитерское изделие, а как продукт, благотворно влияющий на организм человека.

Место на ЗОЖ-полке

Батончики BIOM позиционируются в сегменте «премиум». «В этом сегменте есть батончики дороже, но мы оптимизировали цену. Нам важно, чтобы более широкая аудитория потребителей могла получить качественный премиальный продукт», – говорит Олег Годунов.

Целевая аудитория – жители мегаполисов, мужчины и женщины 20–55 лет, ведущие активный образ жизни, которые стремятся питаться осознанно – читают этикетки товаров, выбирают «чистые» составы, поддерживают ЗОЖ и готовы пробовать новые полезные продукты.

Линейка BIOM может эффективно продаваться как в офлайне, так и в онлайне. В офлайне продукт ориентирован на сети форматов гипер- и супермаркет, такие как «Перекресток», «Лента», «О'кей», «Азбука Вкуса», METRO, «Ашан», «Глобус» и др., а также на специализированную розницу спортивных товаров, здорового питания и т.п.

Специально для офлайн-магазинов разработан самосборный шоу-бокс с вертикальной выкладкой, оформленный в едином стиле.

Для размещения в торговом зале рекомендуется полка ЗОЖ, отдел здорового питания, прикассовая зона. Каждая сеть будет рассматриваться отдельно, возможно, будут разработаны индивидуальные решения, использовано дополнительное оборудование.

Одним из приоритетных каналов продаж являются маркетплейсы. «Категория батончиков показывает высокую динамику продаж на маркетплейсах, – рассказывает Олег Годунов. – Только на Ozon за март 2022 года продано продукции почти на 11,4 млн рублей в категории «батончик», а год назад этот объем составлял около 5,2 млн рублей. Категория за год выросла в 2,2 раза. Это открывает большие перспективы нашему продукту».

Для маркетплейсов разработано специальное упаковочное решение: батончики продаются не поштучно, а в индивидуальной коробке по 9 штук, также будет доступна опция «микс из нескольких вкусов».

Концепт-дизайн упаковки батончиков рассчитан на целевую аудиторию и передает идею продукта – кладезь природных витаминов и минералов. Белый матовый фон этикетки символизирует чистоту состава, глянцевые яркие элементы – фрукты и ягоды, выполненные в высоком разрешении, выглядят аппетитно, свежо и выделяются на контрасте. В этикетке сделан акцент на виды батончиков – fruit bar, crunch bar, protein bar – и указаны УТП продукта: «природный источник пищевых волокон, витаминов и минералов, Омега 3», а также указано количество свежих плодов, которое потребовалось на производство того или иного батончика».

На упаковку шоу-бокса вынесен слоган – nature&science, означающий, что продукт произведен природой и наукой: натуральное сырье максимально сохранено за счет технологических инноваций.

Валерия Миронова, Retail.ru