20 лет КФ «Хлебный Спас»: путь от локальной пекарни до масштабного производства

Фото: «Хлебный Спас»

Фото: «Хлебный Спас»

Модернизация как залог роста

Чтобы справиться с растущим спросом и увеличением ассортимента, компания сделала ставку на автоматизацию и технологии, позволяющие повысить эффективность производственных и бизнес-процессов.

В 2015 году были запущены новый цех и высокопроизводительная линия, оснащенная системой обсыпки злаками и орехами. Эти нововведения значительно повысили эффективность производства и позволили предложить еще более разнообразный и востребованный ассортимент.

В 2018 году компания открыла еще один новый цех, оснащенный двумя современными итальянскими линиями для выпуска печенья, что позволило увеличить количество выпускаемой продукции до одной тонны в час.

На сегодняшний день КФ «Хлебный Спас» располагает семью модернизированными участками, где автоматизация процессов позволяет эффективно управлять всеми этапами производства.

Ассортимент продукции, выпускаемой предприятием, насчитывает более 100 SKU.

Рост объемов производства и увеличение нагрузки на логистику способствовали внедрению системы «1С:ERP»  в 2021 году, что стало ключевым шагом в оптимизации бизнес-процессов и улучшило управление всеми аспектами бизнеса, повысив скорость и качество обслуживания клиентов. Важной частью этой трансформации стала интеграция WMS с «1С:ERP», которая упростила логистику, ускорила приемку и отгрузку продукции.

Постоянно растущий спрос на продукцию КФ «Хлебный Спас» стимулирует предприятие продолжать развитие: к 20-летнему юбилею компания построила новый склад общей площадью 1500 кв. м, на 1500 палето-мест, и производственную площадку площадью 1300 кв. м, на которой планируется запуск двух мощных автоматизированных линий по выпуску различных видов овсяного печенья (включая глазированное), а также сахарного печенья и крендельков. Это увеличение мощностей на 900 тонн готовой продукции в месяц – с 1520 до 2420 тонн – стало возможным благодаря высокому профессионализму сотрудников, работающих на предприятии, которые на протяжении многих лет обеспечивают качество и надежность выпускаемой продукции.

Залог успеха любого современного производства – профессиональная команда. На фабрике работает более 200 специалистов, среди которых есть и те, кто трудится с момента основания предприятия. В компании сложился крепкий коллектив профессионалов. Обучение новых сотрудников проводит руководитель отдела качества, а также ежегодно проходит переаттестация по профессиональным навыкам и в рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Это обеспечивает преемственность знаний и подготовку кадров для внедрения новых технологий на производстве.

Фото: «Хлебный Спас»

Амбициозные планы: войти в топ-7 производителей печенья и в топ-3 производителей хлебцев

За два десятилетия КФ «Хлебный Спас» укрепила свои позиции на российском рынке фасованного печенья. Согласно данным Nielsen за 2019 год, компания вошла в десятку крупнейших производителей, заняв второе место в категории овсяного печенья и оставаясь одним из лидеров в сегменте печенья на сахарозаменителях.

В ближайшие 3–5 лет фабрика ставит перед собой амбициозные цели войти в топ-7 ключевых игроков рынка фасованного печенья, в топ-3 производителей выпечных хлебцев, занять долю не менее 15% в категории овсяного печенья.

Чтобы реализовать эти планы, компания намерена в том числе развивать направление здорового питания, в котором уже зарекомендовала себя как один из лидеров в категории печенья на сахарозаменителях.

За последние пять лет КФ «Хлебный Спас» уверенно поднялась с 47-го на 32-е место в рейтинге КИ мучных кондитерских изделий по объему выручки и не собирается на этом останавливаться.

Как уже было сказано, в год своего 20-летия благодаря запуску новых линий КФ «Хлебный Спас» наращивает объем выпускаемой продукции до 2420 тонн и продолжит работать над конкурентоспособностью производства и ассортимента.

Актуальные тренды: здоровое питание, возвращение к ГОСТу, удобство потребления

Здоровое питание – актуальное направление, которое не теряет своей популярности и только набирает обороты. По статистике, около 40% россиян сейчас стремятся к здоровому образу жизни и выбирают продукты с более полезными составом и ингредиентами. Часть ассортимента КФ «Хлебный Спас» разработана для поддержки этого тренда.

Среди новинок в категории здорового питания в рамках развития линейки Magic Grain компания выпустила печенье Chocolate на мальтите, с ярким шоколадным вкусом, но без добавления сахара, в упаковке в виде мобильного снека, который так удобно брать с собой. Продукт производится исключительно на природных сахарозаменителях, не содержит пальмового масла, ГМО, консервантов и красителей.

Фото: «Хлебный Спас»

Учитывая, в том числе, современные европейские тенденции в здоровом питании, в 2019 году компания запустила уникальную линию для производства выпечных хлебцев Magic Grain с различными вариантами посыпок, не имеющих аналогов в России. Этот продукт отличается не только натуральным составом, включающим высококачественные ингредиенты, но и сложной технологией создания, обеспечивающей хлебцам неповторимый вкус.

Фото: «Хлебный Спас»

Важным трендом для кондитерских изделий, не теряющим актуальности и снова набирающим популярность в глазах покупателей, остаются продукты, соответствующие стандартам ГОСТ. Поэтому многие виды овсяного печенья и новинки теперь также соответствуют этому стандарту, подтверждая приверженность КФ «Хлебный Спас» качеству.

Внимание к запросам покупателей и стабильность позволили кондитерской фабрике зарекомендовать себя как надежного и стабильного делового партнера, открытого к сотрудничеству для продвижения своей продукции на российском и зарубежном рынках.

Работа с СТМ

Нужно заметить, что качество выпускаемых КФ «Хлебный Спас» товаров подтверждается сотрудничеством с ведущими сетями, такими как «ВкусВилл», «Пятёрочка», «Дикси» и «Гиперглобус» по выпуску собственных торговых марок (СТМ). Запуск СТМ – сложный и многоэтапный процесс, который занимает не менее полугода и требует соблюдения строгих стандартов качества. Однако КФ «Хлебный Спас» осознает важность и необходимость работы с СТМ, так как это способствует расширению географии продаж и увеличению числа покупателей.

Фото: «Хлебный Спас»

Новинки в любимых категориях

Кондитерская фабрика регулярно пополняет ассортимент, предлагая покупателям оригинальные вкусовые решения популярных видов продукции. Визитной карточкой компании являются овсяное печенье в упаковках по 250 и 500 г, которое вызывает ностальгию по детству, а также «Крендельки» оригинальной и узнаваемой формы, предлагаемые в картонной и семейной упаковке.

Среди оригинальных новинок этой линейки выделяются «Крендельки» на сливочном масле с сахарной обсыпкой, произведенные в соответствии с ГОСТом. Этот продукт отличается яркой упаковкой с окошком, что делает его отличным вариантом для подарка любимым и близким.

Фото: «Хлебный Спас»

В категории овсяного печенья одной из ярких новинок 2024 года стало печенье «Половинки» с частичной глазировкой. Необходимо отметить, что данный метод глазировки – уникальная разработка компании, не имеющая аналогов на российском рынке, когда для удобства потребления только половина печенья покрывается шоколадной глазурью.

Фото: «Хлебный Спас»

Потребители уже оценили новинки компании, с удовольствием делятся обратной связью, обращая внимание на неизменно высокое качество продукции.

Сегодня кондитерская фабрика «Хлебный Спас» – успешное предприятие с богатой историей и безупречной репутацией. Компания продолжает развиваться и с уверенностью начинает свое третье десятилетие, сохраняя верность своим принципам и радуя потребителей качественной и вкусной продукцией, каждый раз подтверждая верность слогану «Вкусные идеи для Вас!».

В честь юбилея КФ «Хлебный Спас» запустила акцию «20 лет вместе с вами!» с интересными розыгрышами и ценными призами. Присоединяйтесь!

Фото: «Хлебный Спас»

Retail.ru