Все, что нужно знать о шоколадных тортах

Какой десерт приходит на ум, когда мы думаем об одном из самых известных десертах в мире, любимым как детьми, так и взрослыми? Конечно же, это шоколадный торт! У многих стран есть свой собственный рецепт данного лакомства, а в некоторых – даже не один. Мы предлагаем окунуться в историю и узнать о шоколадном торте более подробно.

Но для начала, что из себя вообще представляет шоколадный торт? Это изделие, в состав которого входит растопленный шоколад, или какао-порошок (а может сразу и одно, и другое, например, в начинке или глазури). Десерт может дополнятся фруктами, ягодами, различными начинками и т.д., однако, основной фон, в независимости от идей и фантазии кондитеров, должен оставаться шоколадным.

Как же, и когда именно появился этот аппетитный торт, доподлинно не известно, так как история его появления покрыта тайной. Но существует несколько теорий и легенд об этом лакомстве, и по ним создается впечатление, что первый шоколадный торт появился на свет в 1800-х годах.

Интересный факт: одна сторона утверждает, что родился этот торт благодаря французскому шеф-повару, приготовившему его для Жозефины – супруги Наполеона Бонапарта. Другая сторона считает, что рецепт и авторство торта принадлежит американке Саре Ли.

При этом, обе стороны сходятся на том, что шоколадный торт родился сравнительно недавно – шанс попробовать, как и купить, шоколадное лакомство появился у людей всего пару столетий назад. И ведь это всего ничего, особенно если вспомнить, что сама история торта насчитывает уже около 2 000 лет.

Но если день появления первого шоколадного торта пока неизвестен, то с самим шоколадом все гораздо проще. По историческим данным порошок и масло из какао-бобов, из которых изготавливали шоколад, научились готовить в 1828 году.

В любом случае, на сегодняшний день шоколад и десерты из него – популярное украшение праздников и вечеринок. В том или ином виде они встречаются на день рождениях, свадьбах, корпоративах и т.д.

Интересный факт: во многих странах шоколад – символ любви, привязанности и уважения. Вспомнить хотя бы, как часто вместе с букетами и подарками дарятся коробки шоколадных конфет или пирожных на юбилеи, дни Святого Валентина, дни рождения и другие праздники, включая 8 марта, День учителя и т.д.

Интересные факты о шоколадных тортах:

• Шоколадный торт настолько популярный десерт, что его рецепт есть чуть ли не в каждой стране. В списке расположены Франция, Австрия, Россия, Аргентина, Швеция, и конечно же, Италия, признанная страной-первооткрывательницей тортов как сладости.
• Шоколадный торт – универсальный десерт, поэтому в рецептах часто фигурируют такие ингредиенты, как: вишня, клубника, абрикос, кокосовая стружка, сырная начинка, орехи, ликеры и коньяки и много других интересных и вкусных сочетаний.
• В XVIII-XIX веках стоимость кондитерских изделий, в которые добавляли даже каплю шоколада, резко подскакивала вверх. добавление даже небольшого количества шоколада в бисквит или начинку кондитерских изделий ощутимо увеличивало их стоимость. Поэтому в те времена шоколадные десерты могли себе позволить лишь очень зажиточные люди и только по большим праздникам.
• При употреблении шоколадного лакомства в организме вырабатывается серотонин и эндорфины, отвечающие за гормон счастья и ощущение удовольствия. Также в шоколаде содержится фенилэтиламин, который усиливает хорошее настроение, когда люди испытывают счастье и любовь.
• У шоколадного торта существует несколько популярный разновидностей:

- традиционный бисквитный торт с различными начинками (особенно с вишнёвой);

- слоёный торт с разными начинками;

- торт без муки, с газированным заварным кремом из шоколада;

- торт-суфле;

- торты с орехами и шоколадной глазурью.

Часто можно встретить абсолютно шоколадный торт, где темные плитки включены буквально везде: шоколадный бисквит, шоколадный крем и ганаш, шоколадная глазурь, покрытая шоколадным декором. В общем, мечта сладкоежки.

В ТД ЛФБ вы можете зайти за кондитерскими изделиями, и не только! Ждать особо случая совсем не обязательно – мы рады вам всегда 😉

Ждем вас в ТД ЛФБ!