Такие разные виды теста

Новая эпоха развития хлебопекарного дела началась с 15 века, когда открыли пивные дрожжи, а после в 17 веке – хлебные. Начали появляться новые интересные и разнообразные рецепты мучных изделий, многие из которых пользуются популярностью и в современном мире.

Двадцатый век значительно изменил отношение к изделиям из теста. Изменилась технология их приготовления и ценовая политика. Приобрели популярность хлебобулочные изделия из муки грубого помола, с отрубями, травами, фруктами и кондитерские на основе сладкого бисквитного или слоеного теста.

Виды теста

• Крутое – содержит много муки и минимум жидкости. Предназначено для приготовления макаронных изделий, пельменей, вареников, чебуреков.
• Бисквитное – основа для тортов, пирожных, рулетов, десертов. Готовится быстро и из минимального набора ингредиентов: мука, сахар, яйца.
• Блинное – тесто для приготовления блинов, оладий. По консистенции напоминает жирные сливки.
• Дрожжевое тесто – одно из самых популярных. Из дрожжевого теста готовят хлеб, пироги и пирожки, беляши, булочки, ватрушки, кексы.
• Заварное тесто – основа для любимых многими заварных пирожных и хлеба. Секрет приготовления состоит в смешивании муки с кипящей водой и маслом.
• Кислое тесто – идеально подходит для приготовления традиционного русского хлеба. Готовится на хлебных дрожжах и закваске. Имеет весьма оригинальный вкус.
• Песочное тесто – из него готовят печенья, пирожные, торты, открытые пироги, десерты. Слоёное тесто – востребовано практически во всех кухнях мира. Используется для приготовления слоек, самсы, пиццы, хачапури, кишей и многих других изделий.
• Сдобное тесто – после выпечки превращается в нежнейшие булочки, содержит много масла, сахара, яиц.

В ассортименте ТД ЛФБ представлено широкое разнообразие сладкой и сытной выпечки и огромный выбор хлеба, багетов, булочек на любой вкус от лучших европейских и российских производителей.