Развитие системы здорового питания обсудили на круглом столе в Общественной палате РФ

Круглый стол Общественного совета при Роспотребнадзоре на тему «Актуальные проблемы развития системы здорового питания в России: итоги и перспективы» прошел 19 февраля в Общественной палате РФ. В нем приняли участие руководитель Роспотребнадзора Анна Попова и заместитель Секретаря Общественной палаты РФ Владислав Гриб, представители науки, образования, отраслевых ассоциаций, производителей здорового питания и торговых сетей.

Важным шагом в развитии системы правильного питания стали изменения в закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», в который внесены понятия «качество пищевых продуктов», «здоровое питание», «горячее питание».

«У нас отечественная продуктовая линейка позволяет компенсировать все возможные дефициты. То есть доступность качественной продукции российских производителей достаточна для того, чтобы обеспечить рацион правильным, недорогим набором продуктов питания», – отметила руководитель Роспотребнадзора Анна Попова.

Руководитель научного направления НПХ «АмарантАгро» Лидия Мирошниченко рассказала о развитии производства продуктов из амаранта для здорового и функционального питания. В 2024 году холдинг открыл первый в России завод по глубокой переработке амаранта. 

«Научные исследования подтверждают: амарант имеет исключительные характеристики по питательной ценности», – сказала Лидия Мирошниченко.

Во-первых, в амаранте много белка, причем белка сбалансированного и легкоусвояемого, то есть приближающегося к идеальному. Во-вторых, в нем много лизина – это необходимая для организма человека аминокислота, которая участвует в синтезе белков и выполняет множество других важных функций. В амаранте до 10% клетчатки, необходимой для здоровья микробиома. В-третьих, в амаранте содержится сквален. При этом в амарантовом масле Amarantica концентрация сквалена является рекордной и гарантированно составляет 6%.

Состоялся обмен мнениями по актуальным вопросам, касающимся улучшения структуры и качества питания населения.