Продуктовые тренды 2025. Как изменится ассортимент продуктовых магазинов в 2025 году?

Вот 7 трендов, которые уже встречаются у самых быстро меняющихся ритейлеров.

1. Протеиновый Тренд. Популярность продуктов с высоким содержанием белка отражает стремление к универсальным вариантам, которые вписываются в активный образ жизни, например: батончики и крекеры; мясо из кешью, протеиновая вода.

2. Сыра много не бывает. Потребление сыра и использование его в кулинарии растет. Самые продающиеся виды: крем-чиз, полутвердые и мягкие традиционные сорта, сырные крекеры. Обновляются и способы продажи сыра: подписки на наборы сыров; сырные боксы в кино и на спортивных мероприятиях; готовые сырные тарелки.

3. Удобное и функциональное питание. Покупатели придают всё большее значение продуктам, полезным для здоровья. Примеры новинок мирового рынка: завтраки на один укус; полезные чипсы; обогащенные витаминами напитки.

4. Снеки для взрослых и детей. Бренды выпускают полезные перекусы, сочетающие в себе другие описанные тренды. Например, чипсы с пробиотиками; куриные чипсы.

5. Трендовые Вкусы и Необычные Сочетания. Чем побаловать покупателей сегодня: трюфелем везде и во всем; чипсами со вкусом Том Ям; десертами и коктейлями с хлопком.

6. Больше, чем Еда – Вдохновение, Стиль Жизни, Эмоции. Сегодня продукт должен дарить эмоции, вписываться в лайф-стайл: фермерские сосиски для хот-догов в коллаборации с сетью фастфуда; пицца с указанным на коробке карбоновым следом; скидки одиноким в день Святого Валентина.

7. Вегетарианство. Тренд на вегетарианство продолжает набирать популярность, даже мясоеды покупают товары с пометкой Veg. Примеры модных вег-товаров: вегетарианские роллы; медовый йогурт; снеки с низким содержанием сахара.

Для постоянного масштабирования производства сейчас уже необходим отдел Развития новых продуктов. Его можно иметь в штате или выбрать консалтинг, который на аутсорсинге быстро разрабатывает новинки, соответствующие трендам и потребностям современной аудитории. Наш сайт: retail-doca.com