От хлеба до пирожных: что можно замораживать и как это делать

1. Хлеб и хлебобулочные изделия

Хлеб — один из самых популярных продуктов для заморозки. Вы можете замораживать как целые буханки, так и нарезанные ломтики. Чтобы сохранить свежесть, оберните хлеб в пленку или поместите в герметичный пакет. При размораживании лучше всего оставить хлеб при комнатной температуре или подогреть в тостере.

2. Тесто для выпечки

Замороженное тесто — это настоящая находка для любителей выпечки. Вы можете замораживать как готовое тесто, так и тесто для пиццы, пирогов или печенья. Убедитесь, что тесто хорошо завернуто в пленку или помещено в контейнер, чтобы избежать обветривания. При необходимости, просто достаньте нужное количество теста и дайте ему оттаять в холодильнике.

3. Пирожные и десерты

Многие виды пирожных и десертов также отлично переносят заморозку. Например, эклеры, тарталетки и даже торты можно замораживать. Для этого заверните их в пленку или поместите в контейнер, чтобы избежать попадания воздуха. При размораживании лучше всего оставить десерты в холодильнике на несколько часов, чтобы они не потеряли свою текстуру.

4. Пироги и запеканки

Пироги и запеканки можно замораживать как в сыром, так и в готовом виде. Если вы замораживаете сырой пирог, дайте ему немного застыть в морозильной камере, а затем заверните в пленку. Готовые пироги лучше всего замораживать в контейнерах, чтобы они не повредились. Размораживайте их в холодильнике или выпекайте прямо из морозильника, увеличив время приготовления.

5. Печенье и булочки

Печенье и булочки также можно замораживать. Для этого сформируйте тесто в нужные формы и заморозьте их на противне, а затем переложите в пакет. Это позволит вам выпекать только нужное количество печенья в любое время. Размораживать печенье можно прямо на противне перед выпечкой.

6. Советы по заморозке

Убедитесь, что все изделия полностью остыли перед заморозкой, чтобы избежать образования конденсата.

Используйте маркировку на пакетах и контейнерах, чтобы знать, что и когда было заморожено.

Не замораживайте продукты повторно после размораживания, так как это может негативно сказаться на их качестве.

ТД ЛФБ предлагает широкий выбор замороженных хлебобулочных и кондитерских изделий, первых и вторых блюд, сэндвичей и замороженных чаев.