Реклама на retail.ru
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Поделиться
Новый обзор INFOLine: налоговый вычет для ресторанов, "Юнирест" консолидирует франчайзи, "Помпончик" накормит на трассе Москва – Казань
Специалисты INFOLine подготовили Summary обзора "Рынок общественного питания России", вобравшее в себя результаты работы отрасли в декабре 2024 года.
По предварительной оценке INFOLine, оборот предприятий общепита в России 2024 г. вырастет на 13–14% и составит около 5 трлн руб. Доля трат а кошельке потребителей на питание вне дома достигла 7%. Россияне все чаще предпочитают готовую еду самостоятельному приготовлению пищи.
Участники отрасли подводят итоги уходящего года и делятся планами по развитию бизнеса. Выручка сети ресторанов "Теремок" в Петербурге по итогам 2024 г. достигнет 10,9 млрд руб. (+36,3%), в следующем году компания планирует открыть в Северной столице четыре новых ресторана и перейти от традиционного ассортимента кофе к спешелти. В 2024 г. предполагаемый оборот УК "Максим" составит около 1,8–1,9 млрд руб., количество гостей вырастет на 200 тыс. до 1,7 млн.
Операторы рынка продолжают инвестировать в открытия новых заведений, на арену выходят новые игроки, fashion-ритейл масштабирует кафе в магазинах:
- Rostic's начал открывать рестораны под суббрендом "Чик стоп"; первая точка появилась в Москве,
- владелец фермы "Жили–Растили" Алексей Садов запускает сеть собственных столовых в Ленобласти,
- у бренда SELA в 2024 году появилось четыре vigge cafe,
- "Перчини" (входит в Ресторатор Франчайзинг Групп) готовится к старту в трех городах.
Российские игроки продолжают экспансию на зарубежные рынки:
- "Яндекс Лавка" начала работать в Алматы и Ташкенте,
- в столице Узбекистана открылся новый ресторан "Сорренто" от Novikov Group и холдинга Family Garden.
Весь текст можно запросить по почте retail@infoline.spb.ru
Об исследовании, структура обзора:
- Текущее состояние отрасли
- Потребительское поведение
- Digital-продажи заведений
- Развитие основных форматов
- Места размещения объектов
- Рейтинг крупнейших игроков
- Развитие кафе на территории магазинов
Контакты:
+7(812)322-6848, (495)772-7640
retail@infoline.spb.ru
Интервью
Про собственное производство, готовую еду, b2b-направление, диджитализацию и стратегию развития.