Реклама на retail.ru
Здесь может быть
Ваша реклама
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Здесь может быть Ваша реклама
ПодробнееПоделиться
Москва обгонит Санкт-Петербург по количеству сетевых пекарен в 2024 году
По оценкам специалистов INFOLine, в 2024 году Москва превзойдет Санкт-Петербург по количеству сетевых пекарен. Количество сетевых пекарен в Москве в 2023 году выросло на 50%, практически догнав Санкт-Петербург. По данным базы INFOLine "600 сетей общественного питания России 2024 года", их количество превысило 1000, с динамикой роста почти 50%.
В Санкт-Петербурге, который долгое время лидировал по количеству сетевых пекарен, также наблюдается значительный рост — на 47%. В городе работает около сетевых 1100 пекарен, и за 2023 год открылось 348 новых сетевых пекарен.
Пекарни работают на стыке магазина и кафе и характеризуются доступной ценой товаров и минимальным количеством персонала. Сегодня пекарни продолжают вытеснять с рынка производителей индустриального хлеба, основную конкуренцию им составляют кафе-пекарни в торговых сетях, а также заведения Fast Food: наличие готовой еды в этих заведениях делают их еще более привлекательными для потребителей.
По данным обзора INFOLine "Рынок общественного питания России 2024 г.", лидером формата остается сеть "Хлебница", работающая в 37 регионах страны. Сеть возобновила оптимизацию количества франчайзинговых пекарен в 2023 году, а выручка, по оценке INFOLine, составила 10,5 млрд рублей.
Наиболее значительный рост показала петербургская сеть "Буханка", увеличившая количество пекарен на 292 за счет активного развития франчайзинговой сети в Москве и области. В целом формат пекарен в 2023 году вырос на 9% по количеству сетевых объектов, в основном за счет роста в Москве и Санкт-Петербурге.
Для получения полного описания и подробного анализа сетей, ознакомьтесь с базой INFOLine "600 сетей общественного питания России 2024 года". Получите информацию о сетях, их динамике развития. За более подробной информацией, пожалуйста, свяжитесь с нам или https://t.me/INFOLine_HoReCa_bot.
Материалы вы также можете запросить по почте retail@infoline.spb.ru
На все возникшие у вас вопросы ответят наши специалисты.
Контакты:
+7 (812) 322-68-48, +7 (495) 772-76-40
Интервью
Как выстроить обучение в рознице, создать обучающий контент для продавцов и мотивировать их учиться?
Новость от компании:
Материалы по итогам мероприятий
Какие подходы позволяют удерживать и развивать персонал розницы, и почему проблема с кадрами в логистике сохраняется?
О поставках из-за рубежа брендовых товаров, конкуренции с маркетплейсами, развитии СТМ, персонале и многом другом.
Кейсы оснащения супермаркета, магазинов у дома и на АЗС, cash&carry, дрогери и электроники от белорусского производителя 4RM.
О работе с китайскими производителями, хард-дискаунтерах в сегменте нон-фуд, коллаборациях со звездами и многом другом.
Как развиваются винотеки и меняются их формат, ассортимент и маркетинг.
'/%3e%3cg%20filter='url(%23filter0_f_10341_112044)'%3e%3ccircle%20cx='55.5'%20cy='25.5'%20r='2.5'%20fill='url(%23paint1_radial_10341_112044)'/%3e%3c/g%3e%3cdefs%3e%3cfilter%20id='filter0_f_10341_112044'%20x='52'%20y='22'%20width='7'%20height='7'%20filterUnits='userSpaceOnUse'%20color-interpolation-filters='sRGB'%3e%3cfeFlood%20flood-opacity='0'%20result='BackgroundImageFix'/%3e%3cfeBlend%20mode='normal'%20in='SourceGraphic'%20in2='BackgroundImageFix'%20result='shape'/%3e%3cfeGaussianBlur%20stdDeviation='0.5'%20result='effect1_foregroundBlur_10341_112044'/%3e%3c/filter%3e%3clinearGradient%20id='paint0_linear_10341_112044'%20x1='57.0492'%20y1='31.4754'%20x2='31'%20y2='2.5'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%3e%3cstop%20stop-color='%23461EF8'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23E4E4FD'/%3e%3c/linearGradient%3e%3cradialGradient%20id='paint1_radial_10341_112044'%20cx='0'%20cy='0'%20r='1'%20gradientUnits='userSpaceOnUse'%20gradientTransform='translate(55.5%2025.5)%20rotate(90)%20scale(2.5)'%3e%3cstop%20stop-color='white'/%3e%3cstop%20offset='1'%20stop-color='%23C4B8FA'/%3e%3c/radialGradient%3e%3c/defs%3e%3c/svg%3e)