Компания "Монтана Кофе" переехала в новое помещение

Обжарочная компания «Монтана Кофе» переехала в новое производственное помещение.

Зимой 2020 года специально под требования современного обжарочного цеха компания спроектировала и построила новое производство. Были учтены все требования системы ХАССП, по устранению и минимизации рисков, связанных с безопасностью пищевой продукции. Новое, просторное помещение площадью 1000 м2, расположено в городе Люберцы. Переезд состоялся летом 2020 года.

Обжарочное производство состоит из нескольких блоков:

1.              Склад хранения сырья (зеленого кофе)

2.              Цех обжарки (где установлены обжарочные машины - ростеры)

3.              Цех фасовки (где происходит фасовка кофе в индивидуальные пакеты)

4.              Склад отгрузки (где готовые к отправке паллеты забирают транспортные бригады).

При проектировании были учтены следующие особенности компании:

1.              Необходимо создать цепочку перемещения продукции: от зеленого кофе до обжаренных зерен без пересечения потоков.

2.              Необходимо отдельное помещение для хранения зеленого зерна, с определенными условиями по температуре и влажности.

3.              Ростеры требуют отдельного проведения коммуникаций – газа, воды и воздуха.

4.              Для производства ароматизированного кофе необходимо отдельное, закрытое помещение.

5.              Размещение в этом же здании офисных помещений и Комнаты контроля качества.

6.              Обжарка кофе происходит под заказ, поэтому нет необходимости в складе готовой продукции.

Внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции и принципов ХАССП, а также дальнейшая сертификация в новом помещении – это стратегическое решение для компании. Эти шаги упрощают работу с крупными ритейл-компаниями и повышают доверие клиентов.