Как выбрать правильное сливочное масло?

1. Обратите внимание на состав

Первое, на что стоит обратить внимание при выборе сливочного масла – это его состав. Настоящее сливочное масло должно содержать только молоко или сливки и, возможно, немного соли. Избегайте продуктов с добавлением растительных жиров, консервантов и искусственных добавок. Читайте этикетки и выбирайте масло с минимальным количеством ингредиентов.

2. Жирность масла

Сливочное масло бывает разной жирности, и это влияет на его вкус и текстуру. Стандартное сливочное масло имеет жирность 82,5%, но также можно встретить варианты с жирностью 80% и 85%. Чем выше жирность, тем более насыщенным будет вкус масла. Для выпечки лучше выбирать масло с жирностью 82,5% и выше, так как оно придаст вашим блюдам более богатый вкус.

3. Упаковка

Обратите внимание на упаковку. Сливочное масло лучше всего хранить в непрозрачной упаковке, чтобы защитить его от света, который может негативно сказаться на его качестве. Также выбирайте масло, упакованное в бумагу или фольгу, так как это помогает сохранить его свежесть и аромат.

4. Вкус и аромат

Если у вас есть возможность, попробуйте масло перед покупкой. Настоящее сливочное масло должно иметь приятный, насыщенный молочный вкус и аромат. Если вы чувствуете посторонние запахи или привкусы, лучше отказаться от покупки.

5. Хранение

После покупки важно правильно хранить сливочное масло. Оно должно храниться в холодильнике, чтобы сохранить свежесть. Оптимально будет держать масло в масленке, если она непрозрачная и плотно закрывается крышкой. Но лучше всего этот продукт хранится в посуде из фарфора, керамики, нержавеющей стали или пищевого пластика. Если вы не планируете использовать его в ближайшее время, можно заморозить масло, предварительно нарезав его на порционные кусочки.

В ассортименте ТД ЛФБ представлена сытная и сладкая выпечка, приготовленная на натуральном сливочном масле, дающим выпечке особую текстуру и вкус, которые удовлетворят даже самых взыскательных гурманов.