Как увеличить прибыль сети магазина продуктов в 2024 году?

Об этом и о многом другом расскажут спикеры специального семинара-тренинга «Школа директора магазина продуктов питания», который пройдет в Москве 17–19 июня 2024 года.

Семинар-тренинг предназначен для собственников и руководителей региональных сетей магазинов продуктов питания.

Что будет: серия мастер-классов для руководителей и владельцев магазинов и розничных сетей от ведущих российских экспертов в области управления розничной торговлей.

О чем расскажут спикеры:

Принципы мерчандайзинга в продуктовой рознице:

• Основные правила в мерчандайзинге.

• Как построить маршрут покупателя.

• Варианты зонирования.

• Особенности выкладки в разных категориях и форматах магазинов.

• Пример подготовки ТЗ производителю торгового оборудования.

«Категорийный менеджмент в продуктовой рознице.

Основные инструменты управления ассортиментом в период турбулентности»:

• Продукт, продажи, продвижение.

• Основные инструменты при работе с ассортиментом и формировании бренда компании в социальных сетях.

• Как сейчас в текущих условиях отстроиться от конкурентов через товарную матрицу.

• Правила построения омниканальных продаж через категории товаров.

• Ассортиментная политика – что это такое, на что обязательно обратить внимание при выборе товарных групп и производителей при постоянном изменении складских запасов и проблем с цепочками поставок.

• Разбор торговых полок и ассортиментной политики.

Выживание продуктового магазина в конкурентной среде:

• Определение ЦА.

• Определение ассортиментной матрицы.

• Изменение реально располагаемых доходов (покупательной способности) вашей целевой аудитории (ЦА).

• Изменение потребительских предпочтений вашей ЦА.

• Появление новых производителей/поставщиков.

• Уход с рынка производителей/поставщиков.

• «Очищение» стиля/формата магазина.

• Давление на поставщика.

• Новые тренды.

• Ошибки в управлении ассортиментом.

Трансформация форматов и концепций в современном ритейле.Что нового в 2024 году:

• Тренды развития современного ритейла и изменения потребительского поведения.
• Трансформация форматов в современном ритейле.
• Особенности и варианты гипермаркета.
• Особенности и варианты супермаркета с собственным производством (СП):

1. классический супермаркет с СП;
2. супермаркет с СП + кафе;
3. супермаркет с расширенным СП;
4. супермаркет с СП + food to go;
5. супермаркет Fresh: СП + кафе + производство в торговом зале (шоу -кухни);
6. darkstore.

• Кейсы современных планировок и дизайнов.
• Отличительные особенности формата магазин у дома. Трансформация формата и тренды развития формата магазин у дома.
• Характеристики и примеры типовых вариантов магазина у дома.

Формирование эффективной команды в магазине и управление ей:

• Признаки эффективной команды.

• Основные составляющие внутренней культуры команды.

• Принципы создания команды.

• Стадии формирования команды.

• Типы команд.

• Роли в команде.

• Умение распределять роли в команде в зависимости от решаемой задачи.

• Наработка навыков взаимопонимания и взаимодействия в группе, позиции участников при взаимодействии в команде.

• Подбор участников команды.

• Ревизия знаний и навыков подбора сотрудников.

• Инструменты подбора и оценки кандидатов. Как узнать о человеке то, что он сам о себе не знает.

• Удержание сотрудников в команде.

• Этапы жизни сотрудника в компании.

Эффективный контроль в магазине:

• Правила контроля.

• Виды контроля.

• Основные составляющие контроля: точки контроля.

• Характеристики эффективного контроля.

• Выбор вида контроля с учетом индивидуальных особенностей сотрудника.

• Основные принципы применения поощрения и наказания.

• Беседа при невыполненном задании.

• Алгоритм «разбора полетов» при невыполненном задании до выяснения причин.

• Как убрать у подчиненных позволение обещать и не делать.

• Способы работы с оправданиями подчиненных.

• 4 основные причины невыполненных заданий.

• Алгоритм работы с 4 основными причинами невыполнения заданий.

Нефинансовая мотивация сотрудников магазина:

• Отличие мотивации, стимулирования, лояльности и вовлеченности.

• Важность баланса между мотивацией и стимулированием.

• Принцип управления мотивацией.

• Нефинансовые методы и инструменты мотивации/стимуляции.

• Связь мотивации и целей.

• Связь мотивации и потребностей.

• Как запустить и поддерживать в коллективе готовность играть по правилам.

• Связь мотивации/стимуляции с предыдущими темами: управление конфликтами, работа с манипуляциями, построение команды, ситуационное руководство и лидерство.

Спикеры курса – Екатерина Казаринова, Елена Кучихина, Константин Цивин и Елена Жданова.

Три дня полного погружения в тему розничных продаж продуктов питания, обмен опытом с другими участниками, поиск идей и набор актуальных инструментов для прибыльной работы в продуктовом ритейле.

Присоединяйтесь!

Подробная программа курса.

С 1 июня – повышение цены на билеты. Купите в мае – в мае выгодно.