Группа компаний «Бахетле» развивает собственное производство замороженных полуфабрикатов

Группа компаний планомерно диверсифицируется в направлении социального и корпоративного питания и в сентябре 2023 года открыла первую очередь фабрики по производству замороженных полуфабрикатов «Бахетле». Сейчас фабрика выпускает около 30 наименований замороженных изделий — это полуфабрикаты из халяльного сырья (индейки, курицы, говядины, рыбы), а также хлебобулочные изделия с сытными и сладкими начинками, замороженные творожные продукты.

«Мы кормим около 200 тысяч детей в Республике Татарстан. И важно, чтобы каждый ребенок получил во время приема пищи необходимое количество полезных веществ. Для этого требуется, чтобы каждое изделие содержало одинаковое количество ингредиентов, а добиться этого ручным трудом крайне сложно. Поэтому производство на нашей фабрике максимально автоматизировано», — рассказала исполнительный директор ГК «Бахетле» Гузель Ананьева.

У всех изделий — натуральный состав без добавления консервантов, полезные свойства продуктов сохраняются благодаря шоковой заморозке при температуре −40°C. На предприятии соблюдают принципы системы ХАССП и осуществляют строгий контроль за технологией производства продукции, ее упаковкой, хранением, логистикой и реализацией. Качество закупаемого сырья подтверждается лабораторно. Отметим, что группа компаний поддерживает местных производителей. «Бахетле» ежемесячно закупает 3,5 тыс. тонн товаров для розничной продажи и собственных производств на общую сумму более 250 млн рублей.

Общая площадь нового производственного объекта превышает 5,1 тыс. кв. м. По состоянию на сегодняшний день фабрика загружена на 15%, в мае текущего года планируется выйти на полную производственную мощность в 30 тонн в сутки. К 2025 году плановый объем производства составит 10 тыс. тонн. Сейчас на предприятии трудятся 85 сотрудников, по мере увеличения производства количество рабочих мест возрастет до 141. В планах фабрики — расширить ассортимент и увеличить объемы отгружаемой продукции. Это станет возможным в том числе благодаря строительству второй очереди.

«Изначально проект рассчитан на 10 тыс. кв. м. Мы построили первую очередь, в следующие два года проведем проектирование и запуск второй части фабрики на 5 тыс. кв. м», — отметила Гузель Ананьева.

«Бахетле» ежедневно поставляет продукцию фабрики для сферы детского и социального питания, корпоративного сектора, а также предприятий HoReCa, в ближайшее время начнутся отгрузки в федеральные продуктовые ритейлы. Удобное расположение фабрики, которая находится неподалеку от трассы М7 «Волга», и длительный срок хранения изготовленной продукции (3-6 месяцев) в перспективе позволяют «Бахетле» значительно расширить географию поставок.

Напомним, «Бахетле» обеспечивает питанием 1092 дошкольных и школьных учреждения в различных населенных пунктах 18 районов Татарстана. Кроме того, «Бахетле» ведет работу с Казанским Национальным Исследовательским Техническим университетом им. А.Н. Туполева (КНИТУ-КАИ), где открыто две столовые и буфет.

Также на протяжении нескольких лет «Бахетле» обеспечивает питанием большие группы людей. С 2017 года группа компаний отвечает за организацию питания в загородных и пришкольных лагерях Татарстана. За шесть лет работы «Бахетле» обеспечила питанием 64 тысячи детей республики. В 2022 году группа компаний начала сотрудничество по организации питания в детских лагерях СИБУРа в Нижнекамске, а с 2023 года и в Казани. В прошлом году «Бахетле» обеспечила питанием лагеря Бугульмы и Елабуги.