Для производства отбираются лучшие сорта чипсового картофеля, которые проходят несколько этапов обработки и очистки. «Московский Картофель» поддерживает российских фермеров и использует сырье отечественного производства. В 2011 году «Москарт» первым в России выпустил рифлёные чипсы, установив тренд на волнистые ломтики и повысив планку качества отрасли.