Выручка столичных кафе и ресторанов еще не вышла на докризисный уровень

Кафе и рестораны Москвы сообщили о том, что их выручка в августе 2020 г. оказалась ниже на 26% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, пишут «Ведомости».

David Tadevosian / shutterstock

В августе и начале сентября так и не открылись около 20% столичных кафе и ресторанов. Эксперты отмечают, что на выручке ресторанов и кафе отразились несколько факторов: снижение доходов населения, уменьшение туристического потока (в том числе за счет закрытых границ) и новые требования Роспотребнадзора к заведениям (за счет увеличения расстояния между столиками снизилось количество посадочных мест).

Напомним, что рестораны и кафе в Москве начали открываться с 23 июня, когда был официально снят запрет в связи с пандемией коронавируса. За последнюю неделю июня общепит заработал всего 38% от прошлогодней выручки, при этом доля неоткрывшихся заведений тогда составляла 38% по сравнению с началом марта (до введения режима ограничений). В течение июля число работающих кафе постепенно росло — выручка достигла 69% от аналогичного периода прошлого года.

Для анализа использовались данные более 30 000 онлайн-касс в торгово-сервисных предприятиях малого и среднего бизнеса Москвы. Сравнивался ежемесячный оборот сегментов бизнеса в 2020 и 2019 гг. с поправкой на рост базы.

Ранее сообщалось о том, что Delivery Club добавил функцию бронирования столиков в ресторанах.

Кроме того, Delivery Club удвоил количество ресторанов за полгода.

Retail.ru