«ВкусВилл» запустит проект по «загрибанию» отходов

Сеть «ВкусВилл» совместно со Spawn запустит новый экопроект, благодаря которому одноразовая посуда и упаковка из смеси пластика и бумаги станет пищей для грибов. Таким образом в будущем уменьшится количество отходов, которые обычно не принимают в переработку.

KateV28/Shutterstock/Fotodom

Из-за тонкого пластикового покрытия на бумаге и картоне, которые сложно отделить друг от друга, невозможно отправлять на переработку фракции, которые остаются, например, после походов в кафе «ВкусВилла». Такая упаковка используется для сэндвичей, кофе, десертов. Теперь такие стаканчики, тарелки, подложки, пакеты от сэндвичей и другую упаковку от продуктов «ВкусВилл» с маркировкой 80 °C/PAP, 81 °C/PAP, 82 °C/PAP, 83 °C/ PAP можно сдать на переработку. 

«Мы знаем, что многие из вас заботятся об окружающей среде. Но понимаем, что, перекусив, например, в нашем кафе, не всегда есть возможность правильно утилизировать одноразовые контейнеры. В кафе мы не можем использовать многоразовые тарелки из-за отсутствия нужных условий (например, посудомойка), а решение по переходу на 5пп не позволит качественно утилизировать пластик из-за того, что его необходимо предварительно вымыть — не все покупатели будут готовы к этому действию. Но мы нашли решение, благодаря которому теперь в магазине „ВкусВилла“ можно сдать контейнеры и посуду. При этом мыть ее не нужно — грибы съедят все!», — рассказала Татьяна Ковалева, менеджер экологических проектов «ВкусВилл».

Отходы без разделения на пластик и целлюлозу измельчают и смешивают с грибным мицелием — штаммом, запатентованным проектом Spawn. Затем это «тесто» выкладывают в производственную форму — шаблон конечного изделия — и оставляют в покое на 5 дней до полной готовности. За это время грибы растут, перерабатывая целлюлозную массу, и заполняют форму, затем изделие стабилизируют. И вот уже готова новая вещь  — из одноразовой посуды можно «вырастить» светильник или дизайнерскую вазу, арт-объекты, стройматериалы, а также контейнеры для приема отработанных батареек.

Сдать использованную посуду можно пока только в одном магазине «ВкусВилла» по адресу: г. Санкт-Петербург, Суворовский проспект, д. 35. Это пилотный проект, дальнейшее его развитие будет зависеть от обратной связи покупателей.

Сеть «ВкусВилл» откроет в Санкт-Петербурге экоцентр по приему вторсырья

«ВкусВилл» протестирует новый формат торговых точек — гастродарк

Собираем до 500 000 заказов в день через смартфон: как «ВкусВилл» использует мобильное приложение и роботов для повышения качества и скорости сборки заказов