Реклама на retail.ru
Здесь может быть
Ваша реклама
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Здесь может быть Ваша реклама
ПодробнееПоделиться
В России появятся новые методы проверки подлинности меда
Отечественные специалисты разрабатывают методику, которая основана на изотопном анализе меда, пишут «Известия» со ссылкой на данные Росстандарта.
jcomp/Freepik
Ученые ФГБНУ «ФНЦ пчеловодства» вместе с Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности занимаются разработкой нового метода определения подлинности меда. Предполагается, что новый подход позволит выявлять в продукции свойственные только ей сахара и их источник, что, в свою очередь, поможет своевременно выявлять фальсификат.
Поручение утвердить такой метод исследования Росстандарт получил по итогам весеннего заседания Госкомиссии по борьбе с фальсификатом, на котором власти страны обсуждали проблемы пчеловодства. Изотопный анализ сахаров меда позволит подтвердить, является ли он продуктом пчеловодства, добавила замглавы Роскачества Елена Саратцева. По ее словам, этот метод уже фактически разработан и проходит аттестацию Росстандарта. Она также отметила, что современный уровень развития пищевой промышленности, особенно за рубежом, позволяет собрать мед из отдельных ингредиентов.
«Мы фиксировали случаи, когда в различных онлайн-каналах продаж встречались отдельные ингредиенты, с помощью которых можно получить мед. Причем к натуральному продукту он не будет иметь никакого отношения», — рассказала она.
По данным Роскачества, в России работают 3 тысячи пчеловодов, рынок меда (по итогам 2022 года) оценен в более чем 60 тысяч тонн продукции.
Малый и средний бизнес освободят на 3 месяца от уплаты акциза на сахаросодержащие напитки
Интервью
![Декоративное изображение](https://www.retail.ru/upload/iblock/dfd/yo5ofz56gtsamime3fae8ujwemj9nkr9/anonsMvideo1_2986_1.jpg)
О новой стратегии найма и обучения персонала, геймификации, наставничестве и роли промоутеров в магазине.