В РФ может появиться аналог гида Michelin

Отечественные участники ресторанного рынка обсуждают создание в России гида, аналогичного ресторанному гиду Michelin, пишет ТАСС со ссылкой на слова президента Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игоря Бухарова. В настоящий момент организация ведет переговоры с Роскачеством и Минпромторгом.

Siamionau pavel/Shutterstock/Fotodom

«Весь вопрос заключается только в одном — сделать правильно, чтобы этому гиду доверяли. Или остаться в маркетинговых мероприятиях», — отметил Бухаров.

По его словам, в России есть отдельные ресторанные рейтинги, но в них отсутствуют критерии оценки, которые есть у гида Michelin. Кроме того, как отметил уполномоченный в сфере ресторанного бизнеса Москвы, ресторатор Сергей Миронов, существующие в России рейтинги — коммерческие.

«Премия нужна. Но что Michelin, что Gault & Millau — это все-таки коммерческие премии. Если бы могли создать государственную структуру — было бы, наверное, здорово», — сказал он.

«Шоколадница» открыла первый ресторан-гастромаркет Eazzy

Санкт-Петербургская сеть пекарен «Коржов» откроет 60 ресторанов в Москве