В 2024 году в Москве открылось 200 новых заведений общепита

За весь 2024 год в Москве открылись 200 новых заведений общепита: ресторанов, кафе, пабов, баров, пишет «Ъ» со ссылкой на данные NF Group. Это на четверть меньше, чем годом ранее.

fornStudio/Shutterstock/Fotodom

Аналитики выяснили, что за весь прошлый год в столице России открылось 104 ресторана, 44 кофейни, 29 баров и пабов, 11 фастфуд-точек, восемь пекарен и кондитерских, четыре столовых и закусочных. Кроме того, в городе на 21% (до 140 точек) снизилось число закрытий таких заведений — рынок продолжает стабилизироваться.

Одним из сдерживающих факторов для открытия новых заведений стал дефицит свободных помещений. Директор направления «стрит-ритейл» NF Group Ирина Козина отметила, что по итогам прошлого года зафиксирован минимальный за последние пять лет уровень вакантных площадей, подходящих в том числе для операторов общепита, — 7,7%, что на 0,3 процентного пункта меньше год к году. По ее словам, в прошлом году 31% сделок по аренде помещений стрит-ритейла в Москве пришелся как раз на операторов заведений общепита, 24% — на магазины.

Кроме того, снижение числа новых открытий связано со значительным подорожанием стоимости запуска. Выросли цены на продукты, увеличилась стоимость арендных ставок и оплаты труда, сохраняются проблемы с привлечением персонала. Еще одним сдерживающим фактором эксперты назвали насыщенность столицы ресторанами разного формата — в сегменте по-прежнему наблюдается высокая конкуренция.

Ресторан VS домашняя еда: треть россиян повторяет дома ресторанные блюда по рецептам блогеров

«Яндекс Еда» представила обновленный список топ-50 ресторанов Москвы