В 2024 году рынок молочной продукции в РФ вырос на 12,8%

Несмотря на сокращение ассортимента, в прошлом году в России был зафиксирован рост продаж молочной продукции.

Viktoriia Hnatiuk/Shutterstock/Fotodom

По итогам 11 месяцев 2024 года весь рынок FMCG вырос примерно на 16%, выяснили аналитики «Нильсен». При этом, рынок молочной продукции немного отстает — его рост составил 12,8%. Но еще в 2023 году эти цифры были на порядок ниже — в то время рост продаж молочной продукции в денежном выражении был всего лишь 6,8%.

По данным аналитиков, в прошлом году в денежном выражении выросли продажи как традиционных молочных продуктов (на 10%), так и современной молочки — на 19,3%, и сыров — на 14,1%. И даже продажи альтернативных молочных продуктов увеличились примерно на 23%.

Заметнее всего по отношению к 2023 году в натуральном выражении выросли продажи мягкого сыра (15,1%), питьевых йогуртов (11,6%), ложковых йогуртов (10,4%), упакованного творога (8%). Быстрее растут продажи современной молочной продукции (к ней относят питьевые и ложковые йогурты, гранулированный творог, творожные и молочные десерты, глазированные сырки, напитки из сока и молока). Сократились продажи сливочного масла и маргарина (-3,8%), стерилизованного молока (-2,5%), кефира (-1,1%).

Одновременно с ростом продаж в индустрии наблюдается сокращение ассортимента в большинстве категорий (-3,4%), и, по словам коммерческого директора «Нильсен» Светланы Бобровой, это ожидаемая ситуация в силу того, что развитие рынка происходит волнами: когда на рынок выходило много новых производителей, ассортимент активно рос, но теперь наступил новый этап — оптимизации ассортимента. Заметнее всего ассортимент сократился в масле и маргарине (-12,2%), в простокваше (-10,5%), густых йогуртах (-9,5%), сметане (-7,2%), питьевых йогуртах (-6,5%).

Кроме того, около восьми лет в стране наблюдается рост частных марок ритейлеров. На молочной полке продажи всех частных марок растут в натуральном выражении очень динамично: сливки (на 33,3%), мягкий сыр (30,2%), плавленый сыр (25,5%), глазированные сырки (23,3%), упакованный творог (22,6%) и т. д. Исключением стала только категория сливочного масла и маргарина, в которой продажи СТМ сократились на 0,3% (данные «Нильсен»).

В «ГФК Русь» подсчитали, что доля СТМ на рынке молочных продуктов составила 13% на ноябрь 2024 года, + 2,2 пп. к ноябрю 2023 года. А доля онлайн-продаж молочной продукции выросла за 11 месяцев 2024 года до 4,8% (+1,2 пп.). Сегодня, по данным «Нильсен», уже 11,5% стерилизованного молока и 6,9% сливок продается онлайн, 5,3% упакованного творога, 5,3% сливочного масла и маргарина.

Рынок молочной продукции: спрос, тренды, драйверы

Потребление молока в России выросло до рекордных 250 кг на душу населения в год

В РФ снизятся цены на молоко и сливочное масло