Цены на свинину в России начали снижаться после трехмесячного роста

В России после трехмесячного роста начали снижаться закупочные цены на свинину. По данным «Коммерсанта», это связано с увеличением предложения на внутреннем рынке — только за последнюю неделю оптовые цены упали на 2–3%. Дополнительное давление на цены оказывает растущее предложение курятины, которая составляет свинине серьезную конкуренцию.

Источник: RossHelen/Shutterstock/Fotodom

Согласно мониторингу компании NTech, в период с 24 по 30 марта 2025 года средние оптовые цены на свинину продемонстрировали заметное снижение. Полтуши подешевели на 3% до 195 рублей за килограмм, грудинка на кости — также на 3% до 265 рублей, лопатка стала дешевле на 2% (259 рублей), а окорок — на 1% (268 рублей). Единственным отрубом, показавшим рост цен, стала шейка, подорожавшая на 3% до 400 рублей за килограмм.

Эксперты называют несколько причин сложившейся ситуации. Директор агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» Константин Корнеев связывает падение цен с увеличением предложения свинины и усилением конкуренции со стороны других видов мяса, особенно курятины, производство которой постепенно восстанавливается после прошлогодних проблем. Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает, что снижение цен вызвано падением спроса, которое стало реакцией на предыдущий рост стоимости мяса. Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров добавляет, что на ценовую динамику влияет и консолидация производителей, позволяющая оптимизировать издержки.

В преддверии майских праздников традиционно ожидается рост спроса на мясо. Вице-спикер Госдумы Борис Чернышов даже предложил временно ограничить экспорт, чтобы сдержать возможный скачок цен. Однако Сергей Юшин не исключает, что текущее снижение может быть связано с Великим постом, когда спрос на мясо среди христиан сокращается. Аналитики AD Libitum прогнозируют возможный рост цен к началу шашлычного сезона.

Перспективы на 2025 год оцениваются как непростые для производителей мяса. В прошлом году производство свинины выросло на 3,6%, но в этом году темпы могут замедлиться до 1,5–2% из-за насыщения рынка. Дополнительным фактором может стать укрепление рубля, способное снизить рентабельность экспорта. В целом, несмотря на возможные сезонные колебания, значительного роста цен на свинину в ближайшее время не ожидается.

В России могут ввести «шашлычное эмбарго» перед майскими праздниками

Организация дистанционной торговли и поддержка в «1С»