Реклама на retail.ru
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Поделиться
Цены на колбасу могут снизиться перед Новым годом
«Молочная» переходит на мясо
Оптовые цены на колбасу идут вниз четвертую неделю подряд. И могут упасть в рознице в ближайшие месяцы. Даже запрет на ввоз мясных субпродуктов из Европы не изменил тенденцию. Хотя они до сих пор используются в производстве мясной продукции.
Средние цены на колбасу у поставщиков к концу прошлой недели снизились примерно на 10% по сравнению с уровнем августа. Они движутся вслед за дешевеющим сырьем. Свинина с тех пор потеряла в цене 15%. Мясо кур тоже дешевеет. И это важно, ведь среднестатистический батон колбасы в России на 45% состоит из мяса птицы, на 35% – из свинины, и на 20% – из говядины.
На долю ЕС в последние годы в среднем приходилось около 30% от объема российского импорта субпродуктов. В 2015 году Россия будет завозить только 10–15% от потребляемого в стране мяса, уверен президент российского Мясного союза Мушег Мамиконян.
Но в целом наша мясная промышленность все меньше использует мясные субпродукты. Положительная динамика производства мясных изделий и стабилизация цен на сырье должны сдержать традиционный предновогодний рост розничных цен. Но тут все зависит от целого ряда факторов, которые еще могут существенно разогнать инфляцию к концу года, говорят эксперты. Все будет зависеть и от ценовой политики поставщиков мяса из стран Латинской Америки, и от курса рубля, и от поведения розничных сетей, говорит руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
Между тем розничные цены на колбасные изделия в магазине, в котором «РГ» мониторит стоимость продуктов, пока не опускаются.
Василий Миронов, Елена Домчева, «Российская газета»
Интервью
Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»
За 5 лет региональная сеть выросла до 13 кафе, запустила собственное пищевое производство и планирует продавать франшизу.