Реклама на retail.ru
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Поделиться
«Теремок» подвел итоги 2021 года
Представители петербургской сети ресторанов домашней кухни «Теремок» озвучили основные экономические показатели за 2021 год и поделились планами на 2022-й.
Несмотря на потрясения прошлого года, сеть «Теремок» демонстрирует уверенный рост. К концу 2021 года компании практически удалось восстановить абсолютное значение выручки и рентабельность до уровня докризисного 2019-го.
В текущем году «Теремок» построил новый производственно-логистический центр, куда переехал склад, тестомес и горячий цех. Инвестиции в проект составили 200 млн рублей в 2021 и еще столько же планируется в 2022
В период с мая по декабрь открыто три современных ресторана с индивидуальными концепциями — на Васильевском острове, в Кудрово и Гатчине. Также «Теремок» приступил к освоению нового формата — начали работать три фудтрака, которые в компании называют достойной альтернативной привычным уличным киоскам.
«В 2021 году мы провели большую работу для стабилизации ситуации, в которой оказались из-за пандемии. Уделили особое внимание инструментам подбора персонала и улучшению условий труда — например, открыли собственные общежития для иногородних сотрудников, увеличили размер заработной платы, дополнили социальный пакет и бонусную программу. Развивали доставку и собственное мобильное приложение для удобства гостей. И, конечно, сдерживали цены — здесь хочется поблагодарить партнеров, которые оказывали нам поддержку, давали нам скидки и предоставляли отсрочки платежей», — говорит генеральный директор компании «Теремок» в Санкт-Петербурге Виталий Свидовский.
В 2022 году «Теремок» планирует открыть еще четыре новых ресторана, в том числе в Янино и Выборге, реконструировать два заведения в центре города и запустить проект мини-ресторанов и отдельных кондитерских. Особый упор будет сделан на фудтраки — в ближайшие двенадцать месяцев на улицах города должно появиться еще больше ярких фургонов с аппетитными блинчиками.
Ранее сообщалось о том, что «Теремок» открывает два новых ресторана: в стиле летней дачи в Гатчине и музея на Васильевском острове.
Кроме того, «Теремок» оштрафовали на 200 тысяч рублей за посетителя без перчаток.
Интервью
Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»
За 5 лет региональная сеть выросла до 13 кафе, запустила собственное пищевое производство и планирует продавать франшизу.