Реклама на retail.ru
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Поделиться
Рынок говядины в России ожидает сокращение
Согласно исследованию рынка, проведенному компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), в рамках разработки бизнес-плана фермы по откорму мясных пород КРС, в 2012 году объем рынка говядины может сократиться на 0,4%. Это произойдет в основном за счет снижения внутреннего производства. Существенно сократиться российскому рынку говядины не позволит увеличение импортных поставок данного вида мяса. Доля импортной продукции на рынке говядины по итогам 2011 года увеличилась и превысила 34%.
Стоит отметить, что за последний год поголовье КРС в России увеличилось на 4%. На конец 2011 года крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий, к которым относятся сельскохозяйственные организации, хозяйства населения и фермерские хозяйства, насчитывалось свыше 20 тыс. голов. Тем не менее, на производство говядины в России в основном идут не мясные породы КРС, а выбракованные коровы и откормочный контингент из молочных стад, на долю которых приходится почти 98% этого вида мяса.
Дальнейшему развитию рынка говядины в России может способствовать формирование племенной базы мясного скотоводства и увеличение производства конкурентоспособной говядины в стране.
Интервью
Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»
За 5 лет региональная сеть выросла до 13 кафе, запустила собственное пищевое производство и планирует продавать франшизу.