Рыбный рынок ждет рост, как объема, так и цен

Производство рыбы и морепродуктов выросло на 7%

Переработка рыбы и морепродуктов в текущем году показывает рост на 7% по итогам полугодия. Прирост отмечен по разным категориям продукции:

• В первом полугодии 2013 года было произведено 22,2 тыс. тонн соленой рыбы (кроме сельди), что на 44% превышает прошлогодний уровень. 
• На 36% выросли объемы производства филе рыбного мороженного с 47,6 тыс. тонн до 64,9 тыс. тонн. 
• Увеличились объемы производства рыбы живой, свежей или охлажденной с 535,2 тыс. тонн до 640,2 тыс. тонн. Рост составил 20%. 
• Производство рыбы копченой (кроме сельди) выросло на 10%, 
• рыбы сушеной – на 8%, 
• рыбы вяленной – на 6%, 
• рыбы мороженной (кроме сельди) – на 3%. 
• Объемы производства фарша рыбного свежего или охлажденного остались на уровне прошлого года.

Однако производство рыбных консервов и пресервов специального посола снизилось на 40%. В 2013 году произведено лишь 3,9 млн. условных банок Прошлогодний показатель составлял 6,5 млн. условных банок.

Практически по всем товарным группам наблюдается положительная динамика средней потребительской цены. По данным Fishretail к середине текущего года в Москве и Санкт-Петербурге по большинству позиций вновь отмечен рост средней оптовой цены. по большинству позиций так же зафиксирована положительная динамика цен.

Вести с Камчатки, основного региона добычи лососевых, также не внушают оптимизма. Хотя добыча тихоокеанского лосося и нерки скорее всего превысит прошлогодние показатели, улов основной промысловой рыбы – горбуши,– не оправдает прогноза.

По мнению министра рыбного хозяйства Камчатского края Владимира Галицына, путина на восточном побережье пока не оправдывает прогнозов науки на добычу горбуши: «Сейчас в Карагинской подзоне добыто только 25,5 тысяч тонн горбуши, хотя прогноз был более 66 тысяч. Это значительно ниже объемов 2011 года, когда в конце июня на востоке Камчатки было добыто уже свыше 90 тыс. тонн этой рыбы».

По оценкам министерства рыбного хозяйства, лососевая путина 2013 года не станет рекордной для Камчатки, как в 2009 и 2011 годах. По словам специалистов, на объеме уловов одного из основных промысловых видов рыб – горбуши – в этом году сказались неблагоприятные погодные условия.

Retail.ru