"Русские фермы" могут столкнуться с проблемами сбыта сыров премиум-класса

Управляющая компания (УК) «Русские фермы» Андрея Даниленко сообщила о замыслах по строительству в Ивнянском районе (Белгородская область) завода, специализирующегося на выпуске сыров премиум-класса мощностью до 20 т в день, – рядом со своим молочным комплексом на 10 тыс. голов. Объем вложений составит около $10 млн. Аналитики считают проект перспективным по двум причинам: ориентация на собственное сырье и грядущее сокращение импортных поставок. Впрочем, местные производители прогнозируют господину Даниленко проблемы со сбытом.

Как вчера рассказал гендиректор УК «Русские фермы» Олег Куклев, компания намерена заложить предприятие по выпуску сыров уже в сентябре, а начать производство – весной 2008 года. Пока ведутся переговоры с голландскими и итальянскими фирмами по поставке линий по выпуску голландских твердых сыров, в частности «Маасдама», полутвердых и свежих сыров «Моцарелла». Вначале завод сможет перерабатывать 100 т сырого молока и выпускать 10 т в сутки, а запуск второй очереди позволит удвоить мощности. Объем вложений – $10 млн. По словам президента и владельца УК «Русские фермы» Андрея Даниленко, проект окажется довольно экономичным для компании, поскольку инфраструктура и основные коммуникации уже проведены, в том числе за счет поддержки региональных властей. «Мы рассчитываем окупить вложения за два года. Существенным преимуществом проекта является использование своего сырья. В частности, к 2008 году поголовье дойного стада на ферме в Белгородской области планируется довести до 5 тыс. голов, соответственно мы будем получать 150 т молока в сутки», – рассказал господин Куклев, добавив, что компании удастся избежать сезонной зависимости качества сырья и объемов производства, обеспечив таким образом круглогодичный выпуск сыра.

Аналитики оптимистично оценивают перспективы нового проекта «Русских ферм». В частности, по данным ведущего эксперта Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Татьяны Рыбаловой, емкость российского рынка сыров в последние годы активно растет. В 2006 году она составила 670 тыс. т или $2,5 млрд, в текущем году, по оценке ИКАР, в натуральном выражении она приблизится к 700 тыс. т. На долю импортных сыров приходится около 40%. Как заметила госпожа Рыбалова, после отмены экспортных субсидий в странах ЕС с 1 июля 2007 года интерес к отечественному рынку возрастет. Снижение поставок европейских сыров и рост цен на них будут стимулировать приход в отрасль крупных компаний, ориентированных на производство больших объемов сыров стандартного стабильного качества. «Если рассматривать рынок с такой точки зрения, то становится понятным интерес „Русских ферм“ к сыроделию. Наличие достаточных объемов молока высшего сорта позволит освоить выпуск сыра, не уступающего по качеству импортной продукции массового спроса. А если компания станет специализироваться на выпуске „Моцареллы“, полутвердый вид которой используется в качестве сырья для приготовления пиццы, то проблем со сбытом у них не будет, так как Ho-Re-Ca в России активно растет, особенно в крупных мегаполисах», – отметила госпожа Рыбалова.

С ней согласна и аналитик «НТН Групп» Наталья Евсина. По ее словам, основные проблемы отечественных сыроделов связаны с качеством молока и бедственным положением молочных хозяйств, но «Русским фермам» удастся избежать подобных трудностей за счет ориентации на собственное сырье. Между тем Елена Романенко, председатель совета директоров и владелец белгородского молочного холдинга «Авида», считает проект довольно рискованным, а планы компании по выходу на 10 т сыра в сутки на первоначальном этапе – достаточно смелыми. «„Маасдам“ и „Моцарелла“ – сыры премиум-класса и продавать их в таком объеме в Черноземье будет непросто. Проект окажется рентабельным только в случае, если „Русские фермы“ найдут рынок сбыта в крупных торговых сетях Москвы и Подмосковья», – уверена госпожа Романенко. 

Группа «Русские фермы» создана в 1999 году международным фондом c одноименным названием, который учрежден в Москве в 1993 году. Сначала фонд предоставлял льготные кредиты для малых и фермерских предприятий, оказывал консалтинговые услуги. ООО УК «Русские фермы» создано и вошло в холдинг в 2004 году. Основную деятельность группа осуществляет в Дмитровском и Коломенском районах Московской области и в Ставропольском крае. В настоящее время компания строит молочный комплекс на 10 тыс. голов в Ивнянском районе Белгородской области. В холдинг входят предприятия по производству, хранению, переработке овощей и фруктов, молочные фермы, предприятия по выпуску и реализации кормов для скота. Годовой оборот – около $100 млн.

Ъ