Декоративное изображение
2 471

Поделиться

Российские прилавки заполнят экзотическими морепродуктами

Котлеты из тюленя

Россияне скоро попробуют мясо тюленя на вкус. В нашей стране может появиться промышленная добыча этих морских животных, которые считаются традиционным продуктом питания у многих народов. Таким образом, власти пытаются наполнить прилавки магазинов отечественными морепродуктами.

О проработке вопроса промышленной ловли тюленей и нерпы сообщил Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), где сейчас началась работа по разработке стандартов продуктов питания из тюленьего мяса. Там отмечают, что из тюленьего мяса можно делать «готовые блюда или полуфабрикаты, максимально готовые к употреблению, фаршевую продукцию, продукцию горячего копчения, пищевые продукты вторичных форм».

«Для установления ограничений рыболовства водных биоресурсов необходимо биологическое обоснование подведомственного Росрыболовству научно-исследовательского института, осуществляющего научно-исследовательские работы на определенном рыбохозяйственном бассейне», – сообщила «РГ» представитель ведомства Ольга Щедрова. Во ВНИРО, как раз, отмечают, что популяция тюленей «позволяет производить регулярный, квотируемый промысел без ущерба для водных экосистем».

Василий Миронов, «Российская газета»

Декоративное изображение
Декоративное изображение
Retail.ru использует файлы cookie для хранения данных.
Продолжая использовать сайт, вы даёте согласие на работу с этими файлами