Реклама на retail.ru
Здесь может быть
Ваша реклама
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Здесь может быть Ваша реклама
ПодробнееПоделиться
Роскачество выяснило, какие российские сыры «Тильзитер» не уступают европейским
В России нет ГОСТов или иных нормативных документов, устанавливающих требования к сыру «Тильзитер». Поэтому каждое предприятие вправе разрабатывать для «Тильзитера» собственную рецептуру. По мнению профессионалов отрасли, высока вероятность, что на полке под этим наименованием в России продаются абсолютно разные сыры. А покупатели уверены, что «Тильзитер» российского производства не имеет ничего общего с аналогичным европейским. Роскачество выяснило, обоснованы ли эти опасения.
Источник: pexels
Название «Тильзитер» не зарегистрировано как защищенное наименование места происхождения продукта, поэтому в других странах производят достаточно много таких сыров.
Требования к «Тильзитеру» в Европе регулируются международным стандартом (Codex Alimetarius CXS 270–1968), согласно которому при выработке сыра можно использовать различное молоко: коровье или буйволиное, сырое или пастеризованное, нормализованное по жиру или цельное.
В России разрешено вырабатывать сыр только из пастеризованного молока. Поэтому при разработке опережающего стандарта Роскачества эксперты ориентировались как на требования международного стандарта, так и на требования российского законодательства, максимально приблизив показатели к европейским нормативам.
Результаты позволяют утверждать, что исследованный российский сыр «Тильзитер» качественный и безопасный. Он соответствует всем обязательным требованиям законодательства, а также международному стандарту (по параметрам, которые не противоречат требованиям технического регламента РФ). Опасения, что российский «Тильзитер» не имеет ничего общего с европейским, оказались не обоснованы. Исследуемый Роскачеством сыр соответствует европейскому продукту по таким органолептическим показателям как: вкус, консистенция, цвет и рисунок на срезе сыра.
Сыры «Ашан», «Глобус», «Ламбер», «Простоквашино», «Село Зеленое», Laime и Milken Mite получили наивысшую оценку экспертов в рейтинге Роскачества (5 баллов), так как соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества. Данные товары смогут претендовать на присвоение российского Знака качества.
Ранее сообщалось о том, что Роскачество обнаружило в консервах печени трески видовую подмену.
Кроме того, Роскачество обнаружило дрожжи и плесень в сливочном масле от «ВкусВилл».
Интервью
Как выстроить обучение в рознице, создать обучающий контент для продавцов и мотивировать их учиться?