Реклама на retail.ru
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Поделиться
Ресторатор Глеб Марач откроет 35 кофеен до конца 2024 года
Сооснователь ресторанной группы Joi Team Глеб Марач запускает новую сеть кофеен, которая должна стать частью кофейной экосистемы. Первая кофейня откроется уже к ноябрю 2023 года, за ближайшие полтора года планируется открыть 35 точек.
«Формат кофеен очень непростой и обладает рядом специфических особенностей, поэтому пришлось тщательно продумывать концепцию, — рассказал ресторатор. — Мы планируем не просто открывать кофейни, а создавать экосистему, которая будет включать в себя обучение, стажировку и рекрутинг бариста, лабораторию вкусов, импорт и обжарку кофе и т. д. Собираем мощную команду, чтобы агрессивно ворваться на рынок кофеен и со временем его возглавить».
Также продолжит свой рост сеть ресторанов True Cost. До конца 2023 года будет открыто как минимум два ресторана сети в Москве. Также планируется открыть еще 3–4 True Cost в Сингапуре в дополнение к уже одному там работающему. Следующим шагом будет создание местной управляющей компании этих ресторанов, с помощью которой группа сможет начать экспансию в другие страны Юго-Восточной Азии — Малайзию, Филиппины, Индонезию, Таиланд.
«Вкусно — и точка» планирует открыть рестораны в КНР
Рестораны Domino’s Pizza заработают под брендом Domиno Pizza
Валерия Миронова, Retail.ru
Интервью
Про собственное производство, готовую еду, b2b-направление, диджитализацию и стратегию развития.