Производители сидра столкнулись с дефицитом яблок

Российские производители сидра столкнулись с подорожанием и нехваткой яблок, пишет РБК. По их словам, в связи с этим, в ближайшее время в стране может подорожать сидр.

Madeleine Steinbach/Shutterstock/Fotodom

В связи с нехваткой яблок, в 2025 году цены на сидр могут вырасти на 20%. Председатель Национальной ассоциации производителей традиционного сидра и владелец сидродельни «Заповедник» Александр Казаков рассказал о том, что технические яблоки, используемые для выпуска сидра, в зависимости от региона подорожали на 25–100% год к году. По его мнению, это связано с снижением урожая из-за майских заморозков в центральном, северном и северо-западном округах России. В частности, в Псковской области было собрано всего 30% от обычного урожая.

Подорожание яблок и яблочного сока подтвердил и подмосковный производитель сидра Максим Брехт. По его словам, цены на поздний урожай яблок, который обычно востребован у производителей, выросли в годовом выражении почти вдвое. Если в 2023 году 1 литр яблочного сока стоил 25 рублей, то сейчас — 50 рублей, привел он данные собственного опроса почти 30 производителей сидра. В северо-западном округе урожай составил всего 30–40% от обычного объема, а яблоки подорожали на 15–20% год к году, добавил сооснователь «Токсовской сидрерии» Константина Шмолдаев.

Участники рынка прогнозируют, что в 2025 году сидр подорожает до 20% в зависимости от производителя и ситуации с сырьем в его регионе. Также на цены на сидр повлияет рост ставки акциза, логистики и необходимых комплектующих для производства.

Власти пересмотрели планы по повышению акцизов на пиво, сидр, пуаре и медовуху

Эксперты Роскачества выявили в сидре ароматизаторы и незаявленные консерванты