Посещаемость кафе и ресторанов выросла на 16% благодаря теплому началу года

Заметнее всего в начале январе вырос сегмент фастфуда, сообщает «Ъ».

Kzenon/Shutterstock/Fotodom

Согласно данным «Платформы ОФД», с 1 по 8 января оборот заведений общепита вырос год к году на 16%. Количество покупок в кафе и ресторанах увеличилось за этот период на 5%, а средний чек — на 11%, до 1300 рублей. Похожие данные дает «Такском»: рост продаж на 2,2%, средний чек — 1600 рублей (+16%).

Главным двигателем рынка общепита в начале января стал фастфуд. Количество чеков в ресторанах быстрого питания выросло на 10%, средний чек — на 11%, до 491 рубля, а оборот — на 21%. В «Бургер Кинге» выручка на январских каникулах увеличилась на 16,2%, число чеков — на 7,6%. В «Теремке» оборот прибавил 32%, об увеличении трафика также рассказали во «Вкусно — и точка» и «Шоколаднице» (+20—30% трафика в некоторых точках).

Рост показателей общепиту в первую очередь обеспечил теплый январь: россияне больше проводили времени на улице и чаще посещали кафе и рестораны. Кроме того, возросший трафик заведений объясняется популярностью внутреннего туризма: в этом году он вырос на 14%. Самым популярным направлением для россиян оказалась Москва.

В «Домодедово» открылся ресторан сети «Сыроварня».

В РФ создали Ассоциацию производителей готовой еды.