Оптовая стоимость курятины снова растет

После цикла снижения оптовая стоимость некоторых видов курятины начала расти. В начале декабря цена тушки бройлера впервые с конца июля превысила показатель прошлого года на 9%, пишет «Коммерсантъ».

LightField Studios / Shutterstock / Fotodom

Оптовая стоимость тушки бройлера на 1 декабря 2024 года составила 195 руб. за 1 кг, увеличившись на 4% за неделю и на 9% год к году, следует из данных презентации Национального союза свиноводов. Аналитики NTech, выполнявшие расчеты, указывают, что показатель превысил значение прошлого года впервые с конца июня. С июля наблюдалось устойчивое снижение цен, сменившееся ростом после 20 октября.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев рассказал, что цены на тушку бройлера были стабильны с начала этого года, но в ноябре пошли вверх. В закупке мясо подорожало на 5,5%. Розничные цены растут медленнее закупочных, отметил он.

В Минсельхозе заявили, что мясо кур в целом сейчас в среднем дешевле, чем годом ранее, на 5,3% и стоит в среднем 161,3 руб. за 1 кг. Но себестоимость его производства растет, подчеркнули в министерстве.

Президент Agrifood Strategies Альберт Давлеев предполагает, что начавшийся рост цен на курицу будет сезонным и незначительным: в конце года перед праздниками мясо обычно дорожает. Эксперт замечает, что производство курятины в России может увеличиться на 2,6% в этом году. Директор по развитию АПК и пищевой промышленности «Рексофт» Анастасия Вяликова со ссылкой на данные Российского птицеводческого союза указывает, что объем достигнет 5,45 млн тонн убойной массы. В 2025 году значение может прибавить 3%.

Курятина наиболее востребованное в России мясо. В январе—сентябре этого года на нее пришлось 55,4% денежных продаж ритейлеров в категории сырого мяса, подсчитали в аналитической компании «Нильсен». На втором месте по популярности свинина, сформировавшая 22,1%.

АКОРТ: гречка, чай и сахар подешевели в ноябре в сетевой рознице

ФАС обязала ГК «Черкизово» реализовывать часть курятины на бирже