Декоративное изображение
7 398

Поделиться

На 11% вырос средний чек на поход в ресторан в РФ

С начала 2023 года средний чек на поход в ресторан в России вырос на 11% и составил почти 640 рублей, пишет «Прайм».

Drazen Zigic/Freepik

Drazen Zigic/Freepik

Согласно исследованию от компании «Контур. Маркет», средний чек на посещение ресторана в России вырос на 11% год к году и составил почти 640 рублей в первом квартале 2023 года. В Москве он снизился на 1%, до 933 рублей, а в Санкт-Петербурге — на 3%, до 946 рублей. В Свердловской области показатель увеличился на 3%, до 660 рублей.

Согласно подсчетам аналитиков, выручка заведений общественного питания за первые три месяца текущего года увеличилась на 7%, составив почти 55,2 млрд руб. Больше всего заработали рестораны Москвы, Московской, Свердловской областей, Санкт-Петербурга и Краснодарского края. В частности, московские заведения выручили 13 млрд рублей, что почти в три раза больше, чем у других регионов, вошедших в топ-5 по выручке.

В исследовании также отмечается, что в январе—марте на российском рынке общепита прекратили работу 5,2 тыс. организаций, что на треть меньше, чем годом ранее.

В Санкт-Петербурге затонул плавучий ресторан «Серебряный кит»

Ресторанный холдинг «Тигрус» открыл заведения в Дубае

Интервью

Декоративное изображение

Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»

За 5 лет региональная сеть выросла до 13 кафе, запустила собственное пищевое производство и планирует продавать франшизу.

Декоративное изображение
Декоративное изображение
Retail.ru использует файлы cookie для хранения данных.
Продолжая использовать сайт, вы даёте согласие на работу с этими файлами