Москва: Открывается сеть ресторанов сербской кухни

Как стало известно «Маркеру», cербский ресторанный холдинг Monument Group выходит на российский рынок. Компания Monument Group имеет разветвленную сеть заведений в Сербии и Черногории, работая по нескольким направлениям: сеть ресторанов, фуд-корты в торговых центрах и доставка блюд. Не исключено, что свое первое заведение в России холдинг откроет в ГУМе.

«Компания планирует в ближайшее время открыть в Москве сеть ресторанов Monument, – рассказывает «Маркеру» источник, близкий к холдингу. – Сейчас компания занимается защитой своей торговой марки в России и ищет подходящую площадь для развития».

В меню ресторанов Monument преимущественно средиземноморские блюда, которая и составляют основу сербской кухни.

Не исключено, что первый ресторан откроется в ГУМе. Компания уже пыталась работать в России – несколько лет назад она открыла Colors café именно в этом универмаге. В его меню были исключительно десерты. Однако вскоре кафе закрылось. Эксперты считают, что у национальных рестораторов больше шансов на успех.

«Теоретически рестораны национальной кухни пользуются успехом у россиян. Вопрос в том, как они воплотят концепцию, будут ли блюда действительно вкусными, а сервис – хорошим, – рассказывает директор консалтинговой компании «Мирор Россия» Иван Терехин. – Но ГУМ может быть не лучшим вариантом. Это объект с высокой проходимостью, но характер посетителей весьма специфический. В основном туда заходят туристы – чтобы посмотреть, а не чтобы купить. А на второй и третий этажи посетители не заходят вовсе».

Будет ли проект успешным?

Полина Потапова, Маркер