Реклама на retail.ru
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Поделиться
Медведев поручил пересмотреть правила работы ресторанов
Премьер-министр РФ Дмитрий Медведев дал поручение пересмотреть санитарно-эпидемиологические правила и нормы для предприятий общепита в России, пишет РБК.
Дискуссия о необходимости изменить СанПиН началась в этом году после конфликта между Роспотребнадзором и сетью кафе-кондитерских «Андерсон». В частности, основатель сети жаловалась, что сотрудники ведомства ведут проверку на протяжении пяти-шести часов (например, смотрят, моется ли зелень в уксусе, как это предписывают правила). По итогам этой проверки ведомство нашло нарушения в 14 из 17 кафе «Андерсон» в Москве, а основатель обвинила их в клевете.
После этого Роспотребнадзор и рестораторы пытались создать свои варианты регулирования рынка общепита, но им так и не удалось договориться. «Белую книгу» для ов и кафе даже предложило минэкономразвития РФ, а позже и минпромторг. Между тем пока ни одна идея так и не была принята к реализации.
В результате по итогам обсуждения данной темы Медведев дал поручение главам Роспотребнадзора, Минпромторга, Минюста и Минэкономразвития вместе с бизнес-сообществом и бизнес-омбудсменом Борисом Титовым представить в правительство предложения о пересмотре многих санитарно-эпидемиологических требований (СанПиН). Также премьер поручил изучить переход к применению при организации питания требований, установленных техническими регламентами Евразийского экономического союза.
Ранее Минпромторг предложил новые СанПиНы для ритейла и кафе.
Кроме того, Минэкнонмразвития также предложило альтернативу СанПиНу для рестораторов.
Интервью
Яков Менделеев, «Много лосося»: «Планируем увеличить сеть дарккитченов до 100 точек»
Как развивается сервис доставки еды в составе X5 Group, об особенностях ниши и планах.