Гастрономический гид Michelin объявил о приостановке деятельности в России

Всемирно известный гастрономический гид Michelin принял решение приостановить все рекомендации ресторанов в России, пишет Reuters.

Источник: Pixabay

Напомним, что первая церемония вручения звезд красного гида «Мишлен» в России прошла в октябре 2021 года и награду получили девять московских ресторанов. Обладателями сразу двух звезд стали Artest-Chef’s Table и Twins Garden и семь ресторанов получили по одной звезде — Selfie, «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и Savva. Еще три ресторана получили зеленые звезды Michelin — Biologie, Twins Garden и Björn.

«Учитывая серьезность нынешнего кризиса, руководство Michelin было вынуждено принять решение приостановить всю деятельность по рекомендации ресторанов в России», — говорится в сообщении Michelin.

Звезды «Мишлен» присуждают шеф-поварам, которые учитывают сезонность при приготовлении блюд, сокращают пищевые отходы и используют другие инновации.

Ранее сообщалось о том, что рестораторы Москвы сообщают о падении трафика на 60%.

Кроме того, рестораны России отказываются от импортных продуктов.

Retail.ru