Gagawa планирует удвоить количество ресторанов в России

Турецкая сеть ресторанов fast-casual  до конца 2020 года намерена увеличить вдвое число заведений в РФ, в основном открывая новые точки в Москве, пишет «Ъ».

Ленар Кутлин, занимавший пост директор по развитию McDonald’s в РФ, на сегодняшний момент возглавляет ООО «Гагава ресторанс», которое принадлежит турецкой Tavuk Dunyasi и управляет в России сетью . 

Сегодня под этим брендом работает 16 заведений, из которых половина открыта в Москве, остальные — в Казани, Нижнем Новгороде, Воронеже и Ярославле. Основа концепции — сочетание мясного блюда, гарнира и салата на одной тарелке. Также есть супы, десерты, кофе и пр. Алкогольных напитков в меню не предусмотрено. Средний чек — 465 руб. Всего у Tavuk Dunyasi работает более 200 ресторанов по всей Турции.

В России начала развитие с Казани, где работала по франшизе. Но увидев потенциал рынка, турецкий головной офис принял решение открыть здесь собственное подразделение. Компания на данный момент не ищет новых партнеров, предпочитая развиваться собственными силами.  Затраты на запуск одного заведения доходят до 12 млн руб. 

По оценкам 2ГИС в октябре 2018-го — ноябре 2019 года, самым популярным направлением по количеству открытых ресторанов в России стала вьетнамская кухня. За этот период число таких точек выросло сразу на 91%, до 440 ресторанов. Заведения турецкой кухни вошли в пятерку наиболее востребованных направлений в Казани, Перми и Челябинске. 

Ранее сообщалось, что McDonald`s настроит меню в зависимости от погоды в России.

Первый McDonald’s в отделении Сбербанка открылся в Москве.

Retail.ru