Реклама на retail.ru
Здесь может быть
Ваша реклама
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Здесь может быть Ваша реклама
ПодробнееПоделиться
Этнические фаст-фуды – самые популярные в 2014 году
К июню 2014 г. одной из ярких современных тенденций на российском рынке фаст-фуда для новых игроков ввиду высокой конкуренции является уникальность. Одним из способов достижения которой, является использование какого-либо элемента или мотива традиционной кухни. Что и демонстрирует копания «ТЕРЕМОК», позиционируя как символ своей марки традиционные русские блины. Также динамично идет развитие пока «нестандартного» супового предложения и формата «приготовление при клиенте», в котором лидирует тайская и китайская кухни (например, «ВОККЕР»).
Данная тенденция наглядно подтверждается статистикой. Лидером сетевого фаст-фуда, делающим упор на этнические особенности подаваемых блюд и продуктов, по количеству точек в сети стала «КРОШКА КАРТОШКА». Данная марка объединяет более чем 300 предприятий, работающих в разных форматах: уличные точки, павильоны и кафе на фуд-кортах.
Согласно исследованию: «Рынок общественного питания: показатели, тенденции, прогноз», большинство точек сети бренда размещено в Москве (более 200 ед.). Санкт-Петербург занимает второе место с большим отставанием (30 ед.). Остальные 65 филиалов распределены между 27 регионами РФ.
Интервью
![Декоративное изображение](https://www.retail.ru/upload/iblock/f8e/4uh6f35e5mzyiks0k9k11njcuymg1ai4/anonsDanil-Ivanilov.jpg)
Данил Иванилов, Grass: «Сейчас самое удачное время для запуска новых продуктов внутри страны»
Какие ниши производитель считает перспективными, как работает с различными каналами продаж и готов ли выпускать товары СТМ?