25% сливочного масла после проверок по всей стране оказалось некачественнымм

По результатам лабораторных исследований, проведенных Россельхознадзором в 2024 году, выяснилось, что 13,09% проб молока и молочной продукции не соответствовали заявленному составу от производителей. В ходе проверки было отобрано 10 199 образцов. Об этом сообщает издание «Известия».

gresei/Shutterstock/Fotodom

Наибольшее количество фальсифицированной продукции было обнаружено в сливочном масле — 24,82% от всех проб. За ним следуют сыры (16,18%), творог (14,40%), сухое молоко (13,24%) и сметана (11,22%).

Основная часть нарушений связана с отечественными производителями: у 15,37% из 8648 проверенных образцов состав оказался отличным от заявленного. В Россельхознадзоре отметили, что в целом доля несоответствующей молочной продукции увеличилась с 12,04% в 2023 году до 13,9% в 2024 году.

Среди наиболее распространенных нарушений — несоответствие массовой доли жира, фальсификация молока с использованием жиров немолочного происхождения, а также наличие крахмала, соды, неуказанные пищевые добавки. Кроме того, в некоторых случаях были выявлены запрещенные к использованию в России микробные трансглютаминазы.

«X5 Клуб»: россияне предпочитают качество скидкам, но более половины всегда смотрят на акции в магазинах

Компания «Эфко» временно приостановила работу двух южных маслозаводов