Дни Российского Грибоводства 2022

Дни Российского Грибоводства - уникальный бизнес-форум уникальной индустрии.

Производство культивируемых грибов в России за последнее 5 лет взлетело в 3 раза до 130 000 тонн в год.

Российские грибоводы полностью заместили импорт свежих шампиньонов из Европы и начали выращивать шиитаке, эринги, опята, ежовики и другие гастрономические и медицинские грибы.

Но уровень потребления культивируемых грибов у нас еще низок – всего 1 кг на человека в год. В Европе - 2,5 кг, в Японии - 4 кг, в Китае – 12 кг!.

Культивируемые грибы – это источник растительного белка, клетчатки, витаминов группы В, полисахаридов и антиоксидантов. Они - продукты будущего. Их производство безотходно и не загрязняет природу.

14-16 сентября 2022 года Дни Российского Грибоводства соберут на 4-палубном теплоходе «Леонид Красин» ведущих российских производителей шампиньонов, вешенок, опят, шиитаке и эринги. К ним присоединятся представители розничных сетей, компаний, занимающихся переработкой грибов, поставщики упаковки и оборудования.

В Программе Грибного Круиза:

·         выступления экспертов грибного рынка России, ведущих специалистов по производству субстрата и выращиванию грибов;

·         Выставка поставщиков сырья, оборудования и упаковки;

·         Мастер-класс от шеф-повара Эдуарда Филимонова по приготовлению инновационных блюд из грибов;

·         Конкурс на «Лучшее блюдо фаст-фуда с грибами»;

·         Дискуссии и обсуждения вопросов развития отрасли в новых условиях.

10-ый Российский Грибной Круиз пройдет по маршруту Москва-Мышкин-Москва 14-16 сентября.

Организатор Грибного Круиза - «Школа Грибоводства»

Зарегистрироваться для участия.