Реклама на retail.ru
Подпишитесь
на новости ритейла
Получайте новости
индустрии ритейла первым!
Поделиться
Зерновые роковые
Производители ответственность за рост цен с себя снимают. Исполнительный директор Молочного союза России Владимир Лабинов утверждает: "Еще до засухи — в первые пять месяцев 2010 года — на молочном рынке наблюдался рост потребления на 10% относительно прошлого года. Сложилась ситуация, когда спрос существенно опережает прирост производства сырья, и это главный фактор, обеспечивающий высокую цену на рынке сырого молока. Засуха — это лишь дополнительный фактор, который усугубил действие главного. Сегодняшняя цена на рынке сырого молока является по абсолютному значению самой высокой за весь период существования РФ вообще. Отмечу, что рост цен на рынке сырого молока начался с октября 2009 года. При этом стоимость готовой молочной продукции на потребительском рынке практически не менялась. Это означает, что средства отводились из ресурсов перерабатывающей промышленности. Этот процесс должен был когда-то завершиться. И вот мы пришли к тому, что начиная с июля цена на готовую молочную продукцию тоже стала расти. И она будет расти до тех пор, пока население будет, как бы цинично это ни звучало, потреблять молочную продукцию в условиях складывающейся новой ценовой конъюнктуры. Цена на готовую молочную продукцию вырастет еще процентов на десять, дальше сработает фактор ограничения потребления". Ситуацию с хлебом обрисовал пресс-секретарь Российского зернового союза (РЗС) Антон Шапарин: "В цене хлеба доля зерна составляет 15%, а доля транспортных расходов — до 50%. Сейчас в России зерно стоит около 6 тыс. руб. за тонну пшеницы третьего класса. В 2007-2008 годах она доходила до 9 тыс. руб. за тонну, но хлеб не дорожал — цены сдерживались административно. А после пика цена на зерно стремительно упала до 3-4 тыс. руб. и долгое время держалась в этом коридоре, но хлеб ни на копейку не подешевел. То есть цены на зерно и на хлеб в России практически не коррелируют. Основным же фактором, вызвавшим нынешний рост цен на зерно, стала засуха. В некоторых регионах действительно неурожай, зерна физически не хватает. Мукомолы и животноводы вынуждены искать его в других регионах, чего делать не привыкли и не умеют. Раньше им не нужна была логистика, теперь они столкнулись с резким увеличением транспортных издержек. Это стало одним из факторов подорожания, оно пошло по цепочке, причем на ее конце — в ритейле — в отдельных случаях имели место и ценовые сговоры, что отмечает ФАС. РЗС полагает, что волна ажиотажа спадет через месяц-другой, однако равновесные цены на отдельные продукты питания могут оказаться на 10-15% выше весенних". Отметим, что, исполняя поручение президента, ФАС действительно завела уже ряд дел. Но пока не против ритейлеров, а против хлебозаводов и производителей молочной продукции. 20 августа было возбуждено дело против шести московских хлебозаводов, 24 августа — против двух производителей молочной продукции в Красноярском крае. И список попавших под подозрение ФАС постоянно пополняется. Однако усилия ФАС могут лишь сдерживать рост цен; ни зерна, ни мяса в стране они не прибавят. И могут лишь затормозить, но не отменить инфляцию, которая из-за роста цен на продовольствие уже начала раскручиваться. Неудивительно, что правительство начинает пересматривать годовые прогнозы по инфляции. 26 августа замглавы Минэкономразвития Андрей Клепач сообщил, что "прогноз по инфляции на 2010 год увеличен до 7-7,5% с ранее утвержденного уровня 6-7%, на 2011 год — до 6-7% с 5,5-6,5%". Сухой остаток таков: дефицита продуктов питания в России не будет. Ажиотаж через месяц-другой спадет, но инфляция останется. Потому что цены на продовольствие закрепятся на завоеванных уровнях (плюс 10-15% к июлю) и останутся там надолго. А общая инфляция по итогам 2010 года выйдет на уровень 8-9% или даже выше.
Интервью
Александр Злобин, Magic burger: «К 2028 году планируем нарастить сеть до 400 заведений»
За 5 лет региональная сеть выросла до 13 кафе, запустила собственное пищевое производство и планирует продавать франшизу.